أفضل وأسهل طريقة لعمل القلقاس
القلقاس هي وصفة تقليدية من الشرق الأوسط، تتكون من قطع الدجاج المتبلة والمشوية على الفحم، وتقدم عادةً مع الرز المفلفل والطحينة. إذا كنت ترغب في تجربة الطعم اللذيذ للقلقاس، فنحن نقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضيرها في المنزل.
المكونات:
– ٥٠٠ جرام من صدور الدجاج المنزوعة العظام
– ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
– ملعقة كبيرة من الخل
– ملعقة كبيرة من الزيت
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء المطحونة
– ملح حسب الذوق
– ٣٠٠ جرام من الرز البسمتي
– ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم
– ٣ ملاعق كبيرة من الطحينة
الطريقة:
1. في وعاء كبير، قومي بمزج صدور الدجاج مع الثوم، الخل، الزيت، الكمون، الشطة الحمراء المطحونة، والملح، واتركي المزيج ليتبل لمدة ساعة.
2. اشعلي الفحم في شواية واتركيه يسخن جيداً.
3. ضعي صدور الدجاج على الشواية واتركيها تطهى من جميع الجهات حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية تماماً.
4. في قدر، قومي بغلي الرز في ٦ أكواب من الماء والفلفل الأحمر المفروم، واتركيه يغلي حتى يصبح طرياً وليس لزجاً.
5. قومي بإزالة صدور الدجاج من الشواية وضعها على صحن التقديم.
6. في وعاء، قومي بمزج الطحينة مع ١¼ كوب من الماء البارد، وامزجيهم مع بعض حتى يتجانسوا.
7. قومي بإضافة الطحينة إلى الرز المغلي وامزجيهم مع بعض حتى يغطي الرز بشكل جيد.
8. قدمي القلقاس الشهي مع الرز المفلفل والطحينة وألف صحة وهنا.
FAQs
Q: ما هي المكونات الأساسية لعمل القلقاس؟
A: تحتاج فقط إلى صدور دجاج، ثوم، خل، زيت، كمون، شطة حمراء مطحونة، ملح، رز بسمتي، فلفل أحمر مفروم، وطحينة.
Q: كيف يتم إعداد صدور الدجاج؟
A: يجب تتبيلها في مزيج من الثوم، الخل، الزيت، الكمون، الشطة الحمراء المطحونة، والملح لمدة ساعة قبل شوائها على الفحم.
Q: ما هي الوصفة للرز المفلفل والطحينة؟
A: يجب إضافة الفلفل الأحمر المفروم إلى الرز المغلي ويتم إضافة الطحينة المخلوطة مع الماء وامزجيهما معاً.
