أفضل وأسهل طريقة لطهي الهريس بالدجاج
الهريس بالدجاج قطعة هامة جدًا في المطبخ العربي بشكل عام وخاصة في المطبخ السوري. يعتبر طبقًا لذيذًا ومغذيًا مع إمكانية إعداده بعدة طرق مختلفة. في هذا المقال، سنقدم لك الطريقة الأفضل والأسهل لطهي الهريس بالدجاج.
المكونات:
– 3 حبات دجاج
– 2 كوب برغل ناعم
– 4 حبات بصل مقطعة صغيرًا
– 3 حبات فلفل أخضر حار
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– ملعقة صغيرة من الكمون
– كوبين من الماء
– ربع كوب زيت زيتون
– ملعقة صغيرة من الزبدة
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
الطريقة:
1. في البداية، يجب غسل الدجاج وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء كبير، يوضع البرغل ويُغطى بالماء البارد لمدة 10 دقائق حتى يصبح لينًا.
3. يُفرم البصل والفلفل الأخضر ويوضع على النار مع الملح والفلفل الأسود ويُقلب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
4. يُضاف الدجاج إلى الخليط ويُقلب جيدًا حتى يتغير لون الدجاج.
5. يضاف الكمون في الخليط ويُقلب.
6. يضاف الماء والبرغل وتخفف النار وتُغطى القدر وتترك لتطهى لمدة 45 دقيقة.
7. بعد أن تنضج الدجاج، يُضاف الزبدة والثوم المفروم ويُقلب حتى تذوب الزبدة.
يُقدم الهريس بالدجاج ساخنًا. تُزيِّن الوصفة بالمكسرات المجهَّزة حسب الرغبة.
أسئلة شائعة:
– هل يمكن استخدام الدجاج المفروم بدلاً من قطع الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج المفروم بدلاً من قطع الدجاج.
– هل يمكن استخدام الفلفل الحار الأحمر بدلاً من الفلفل الأخضر الحار؟
نعم، يمكن استخدام الفلفل الحار الأحمر بدلاً من الفلفل الأخضر الحار.
– هل يمكن تطهية الهريس بالدجاج بدون الزبدة؟
نعم، يمكن تطهية الهريس بالدجاج بدون الزبدة، ويمكن استخدام الزيت بدلاً منها.
– هل يمكن تجميد الهريس بالدجاج؟
نعم، يمكن تجميد الهريس بالدجاج بعد تبريدها بشكل كامل، ويمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
