عندما نفكر في المأكولات الشهية والشهيرة في العالم العربي، لا بد وأن نتذكر الصفيحة الشامية، هذا الطبق الشهي الذي يعتبر من أشهر الأطباق التي تشتهر بها بلاد الشام، وخاصة سوريا ولبنان. وعلى الرغم من تعقيد طريقة تحضيرها في المطاعم والمحلات الشهيرة، إلا أن هناك طريقة سهلة ومبسطة يمكن أن تجعلك تحضرين هذا الطبق الشهي في منزلك بكل سهولة ويسر، وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال.
المكونات
لتحضير الصفيحة الشامية بالفرن، سنحتاج إلى العديد من المكونات الشهية والمتوفرة بسهولة. وهذه المكونات هي:
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة
- حبتان من البصل مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ثلاث حبات من البطاطا مقطعة إلى شرائح دائرية
- ملعقتين كبيرتين من اللبن
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة من الملح
- زيت زيتون
- صلصة طماطم
- جبنة موتزاريلا مبشورة
- خبز عربي
طريقة التحضير
بعد جمع جميع المكونات، يمكنك البدء في تحضير الصفيحة الشامية بالفرن باتباع الخطوات التالية:
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة عميقة، قومي بتسخين الزيت الزيتون وقلي شرائح البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون. ثم قومي بإخراجها ووضعها جانبًا.
- قومي بإضافة البصل إلى نفس المقلاة وقليه حتى يصبح شفافًا.
- بعد ذلك، قومي بإضافة شرائح الدجاج وقليها حتى تنضج تمامًا.
- ضعي شرائح الدجاج في وعاء عميق وأضيفي إليها اللبن والكمون والفلفل الأسود والملح، وامزجيها جيدًا.
- في صينية فرن، ضعي شرائح الخبز العربي في القاع وافردي فوقها شرائح البطاطا والبصل، ثم قومي بوضع شرائح الدجاج المخلوطة فوقها.
- اسكبي صلصة الطماطم فوق الدجاج وزيني السطح بالجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا واتركيها حتى تنضج وتحمر قليلًا من الأعلى.
- قدمي الصفيحة الشامية بالفرن ساخنة مع السلطة الخضراء أو الزبادي.
الأسئلة الشائعة
في هذا القسم، سنقوم بالإجابة على بعض الأسئلة الشائعة حول تحضير الصفيحة الشامية بالفرن.
هل يمكنني استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج؟
نعم، بالطبع يمكنك استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج إذا كنت تفضل ذلك، ولكن يجب أن تأخذي في اعتبارك وقت الطهي المختلف بين اللحم البقر والدجاج.
هل يمكنني إضافة خضار أخرى إلى الصفيحة؟
بالطبع، يمكنك إضافة أي نوع من الخضار الذي تحبينه إلى الصفيحة لإضافة المزيد من النكهة والتغذية. يمكنك استخدام الفلفل الأخضر أو الفلفل الحلو أو الطماطم.
هل يمكنني تجهيز الصفيحة مسبقًا ووضعها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا؟
نعم، يمكنك تجهيز الصفيحة مسبقًا ووضعها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا. يمكنك تغطية الصينية بورق الألمنيوم ووضعها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
ما هي أفضل وجبة تقدم مع الصفيحة الشامية؟
الصفيحة الشامية تعتبر وجبة كاملة بذاتها، لكن يمكنك تقديمها مع الأرز المبزوع أو السلطة الخضراء أو الخبز العربي. كما يمكن تقديم قطعة ليمون لتناولها مع الصفيحة.
هذه هي أفضل وأسهل طريقة لصنع الصفيحة الشامية بالفرن، والتي يمكنك تحضيرها في منزلك بكل سهولة ويسر. جربي هذه الوصفة المميزة وشاركينا تجربتك في التعليقات!
