مقدمة

يُعتبر المخلل من أكثر الأطباق الشهية والمحبوبة في المطابخ العربية. ومن بين الأنواع المختلفة للمخللات، يعتبر مخلل الطماطم من أجودها وأخفها طعمًا وأسهلها تحضيرًا. في هذه المقالة، سأشرح لكم الطريقة الأفضل والأسهل لتحضير مخلل الطماطم بالمنزل.

المكونات

طماطم ناضجة ومتوسطة الحجم – ١ كغ

ملعقتين من الملح

ملعقة صغيرة من الكمون

فصوص ثوم مدقوقة – ٣ فصوص

حبة فلفل أحمر حار، مفرومة ناعمًا (اختياري)

نصف كوب من خل التفاح

كوب من الماء

زيت زيتون – ملعقة كبيرة

إجراءات التحضير

نقشر الطماطم ونقطعها إلى أرباع أو شرائح رقيقة.

نضع الطماطم في وعاء عميق ونرشها بالملح والكمون والفلفل الحار المفروم (إن اخترنا استخدامه).

نترك الطماطم لمده ساعتين لتتخللها نكهة الملح والتوابل.

في وعاء آخر، نمزج الثوم المدقوق وخل التفاح والماء والزيت الزيتون. يُفضل أن يكون الوعاء محكم الإغلاق.

نسكب الخليط على الطماطم ونقلب جيدًا لضمان انتشاره بالتساوي.

نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ٢٤ ساعة على الأقل، مع تحريكه بين الحين والآخر لضمان امتزاج النكهات.

يمكن تقديم مخلل الطماطم مع وجباتكم المفضلة أو حتى كوجبة خفيفة بمفرده.

الأسئلة الشائعة

كيف يمكنني استخدام مخلل الطماطم؟

يمكنك استخدام مخلل الطماطم كبديل للطماطم الطازجة في السلطات والشطائر والبرغر. كما يمكن استخدامه كصلصة مميزة للمعكرونة أو البيتزا.

كم يبقى مخلل الطماطم صالحًا للاستخدام؟

يمكن أن يبقى مخلل الطماطم صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى شهرين إذا تم تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.

هل يمكن تعديل وصفة مخلل الطماطم؟

بالطبع! يمكنك تعديل كمية التوابل والتوابل المستخدمة حسب ذوقك الشخصي. يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضروات الإضافية مثل الفلفل الأخضر أو حبات الفلفل الحار لإضفاء لمسة إضافية من النكهة.

استمتعوا بتحضير مخلل الطماطم الشهي في منازلكم! بالهناء والشفاء!