أفضل طريقة لعمل شيش طاووق فراح في المنزل
يعتبر شيش طاووق فراح من أهم وأشهر الأكلات التركية التي يتم تحضيرها في الشوارع، والمطاعم، والبيوت، ويفضلها الكثير من الأشخاص في جميع أنحاء العالم، وخاصةً في الشرق الأوسط، فهي وجبة مفضلة للعائلات والأصدقاء في الاحتفالات والمناسبات. ولكن، هل سبق لك تجربة تحضيرها في المنزل؟
هناك العديد من الطرق لتحضير شيش طاووق فراح في المنزل، إلّا أن هناك طريقة تعتبر الأفضل، إذ تمكنك من الحصول على نفس النكهة اللذيذة التي تحصل عليها في المطاعم، وتحضيرها بسهولة في المنزل؛ إليك الطريقة:
المكونات:
– 1 كيلو جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات مناسبة لشيش طاووق
– 3 فصوص من الثوم المفروم
– 1 بصل مفروم
– 3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني
– 2 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي
– 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض
– 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار
– 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
– ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. قومي بوضع صدور الدجاج المقطعة في وعاء، وأضيفي إليها الثوم المفروم، والبصل المفروم، والزبادي اليوناني، واللبن الزبادي، وعصير الليمون الحامض، والفلفل الحار، والملح، وقومي بخلطها جيداً حتى تغطي جميع قطع الدجاج بمزيج التتبيلة.
2. قومي بتغطية الوعاء بغطاء محكم الاغلاق، وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لكي يتمامر الدجاج بالتتبيلة.
3. بعد مرور الوقت المحدد، قومي بإدخال قطع الدجاج على أعواد خشبية لشواء اللحوم، ثم قومي بتسخين الشواية على نار عالية.
4. قومي بتحريك الأعواد بشكل مستمر حتى تنضج اللحوم من جميع الجهات، ثم قومي برفع الأعواد عن النار واتركيها لتبرد لمدة 5-10 دقائق.
5. بعد ذلك، يمكنك تقديم شيش طاووق فراح اللذيذة مع الأرز الأبيض، أو الخبز التركي، أو السلطات.
الأسئلة الشائعة
1. هل يمكن استخدام دجاج مفروم بدلا من صدور الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج المفروم بدلاً من صدور الدجاج في هذه الوصفة.
2. كم من الوقت يجب تتبيل الدجاج في التتبيلة؟
يجب تتبيل الدجاج لمدة 2-3 ساعات قبل تحميصه على الشواية.
3. هل يجب تسخين الشواية على نار عالية أم منخفضة؟
يجب تسخين الشواية على نار عالية بحيث يتم تحميص الدجاج بشكل جيد ومتساوٍ.
4. هل يمكن تجميد شيش طاووق فراح بعد تحضيرها؟
نعم، يمكن تجميد شيش طاووق فراح بعد تحضيرها لفترة تتراوح بين 2-3 أشهر. لكن، يجب تسخينها بشكل جيد قبل تناولها.
حضّر شيش طاووق فراح في المنزل بسهولة واستمتع بطعم شهيّ ومميّز.
