أفضل طريقة لصنع شوربة الحريرة بالخضار واللحم
تعتبر شوربة الحريرة بالخضار واللحم واحدة من أشهر وألذ الشوربات التي تتمتع بنكهة لذيذة وقيمة غذائية عالية. الحريرة هي عبارة عن حساء متماسك يتم تحضيره من الدقيق والخضار واللحم المفروم، مما يمنحها طعمًا لا يقاوم ويشعرك بالدفء في أيام الشتاء الباردة.
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم، مهروس
- 2 جزر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رقيقة
- 2 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 حبة كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 300 غرام لحم مفروم ناعم
- 1 لتر مرقة خضار
- 2 ملاعق كبيرة طحين
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بقدونس طازج للتزيين
طريقة التحضير
- سخن الزيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم المفروم وقلبهم حتى يصبحان ذهبيين ورائحة الثوم تنتشر.
- أضف الجزر والبطاطس وقلبها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
- أضف قطع الكوسا وقلبها مع الخضار الأخرى لمدة 3 دقائق أخرى.
- أضف اللحم المفروم وقلبه مع الخضار حتى ينضج تمامًا.
- أضف مرقة الخضار إلى الوعاء واترك الشوربة تغلي.
- تحتاج الشوربة إلى الغليان لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الخضار لينة وناضجة.
- في الوقت نفسه، امزج الطحين مع قليل من الماء في وعاء صغير حتى يصبح خليطًا لينًا.
- أضف مزيج الطحين إلى الشوربة تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تصبح الشوربة سميكة.
- تبل الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق.
- اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تتمازج النكهات.
- قدّم الشوربة الساخنة مع رشة من البقدونس الطازج في الأعلى للتزيين.
الأسئلة المتداولة
كيف يمكن تغيير نوع الخضار في الشوربة؟
يمكنك استبدال أو إضافة أي نوع من الخضار حسب تفضيلاتك وما لديك في المطبخ. بعض الخيارات البديلة الشائعة تشمل البازلاء، الفاصوليا الخضراء، الفلفل الأخضر، والربيع.
هل يمكنني استخدام لحم مشوي بدلاً من اللحم المفروم؟
نعم، يمكنك استخدام لحم مشوي أو مطبوخ سابقًا بدلاً من اللحم المفروم. يجب عليك قطع اللحم إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الشوربة في نقاط الزمن المناسبة وتسوية وقت الطهي على ذلك.
هل يمكنني تجميد الشوربة لفترة طويلة؟
نعم، يمكنك تجميد الشوربة في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس قابلة للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. قبل تجميدها، ينصح بتبريد الشوربة تمامًا وتجنب إضافة الكريمة أو المكونات التي تميل إلى التعفن عند التجميد.
ما هي القيمة الغذائية لشوربة الحريرة بالخضار واللحم؟
تعد شوربة الحريرة بالخضار واللحم مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. تحتوي هذه الشوربة على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وتعزيز جهاز المناعة.
