أفضل طريقة لصنع البهارات التوابل المختلطة
تُستخدم البهارات في صناعة الطعام لتعطيه نكهة مميزة وشهية، كما تعزز التوابل حماية الجسم من الأمراض وتحديداً الأمراض المزمنة. ونحن اليوم سنتحدث عن أفضل طريقة لصنع البهارات التوابل المختلطة.
هذه البهارات تشمل الفلفل الأسود، الكمون، الكركم، الزنجبيل، القرفة، الهيل، الكزبرة والكريات. يمكنك استخدام هذه التوابل لصنع معجون التوابل أو لإضافتها إلى اللحوم والمأكولات الشرقية وأطباق الأرز.
تجهيز البهارات:
الفلفل الأسود: يجب طحن الفلفل الأسود حتى يصبح ناعماً، وذلك يحتاج إلى خلاط إلكتروني.
الكمون: يجب طحن الكمون حتى يصبح ناعماً، وذلك يحتاج إلى خلاط إلكتروني.
الكركم: الكركم هو بودرة صفراء، ويمكنك شرائه من المتاجر والأسواق.
الزنجبيل: يجب طحن الزنجبيل حتى يصبح ناعماً، وذلك يحتاج إلى خلاط إلكتروني.
القرفة: يمكن شراء القرفة في شكل عصير أو قشرة، ويمكن طحنها فقط إذا كانت في قشرتها.
الهيل: يجب طحن الهيل حتى يصبح ناعماً، وذلك يحتاج إلى خلاط إلكتروني.
الكزبرة: يمكن شراء الكزبرة في شكل بودرة أو حبوب، ويحتاج إلى طحن حتى يصبح ناعماً.
الكريات: هي بذور زهرة توابل، ويمكن شرائها في شكل قشور.
معجون التوابل:
قم بطحن جميع التوابل في خلاط إلكتروني حتى تصبح ناعمة. ثم ضعها في زجاج وقم بتخزينها في مكان بارد وجاف.
الاستخدامات:
يمكن استخدام مزيج التوابل هذا في أطباق اللحوم والمأكولات الشرقية، كما يمكن استخدامه في أطباق الأرز والحساء.
FAQs:
ما هي الفوائد الصحية للاستخدام المنتظم للتوابل؟
تساعد التوابل على تحسين عملية الهضم، وتعزز صحة القلب، وتحسن صحة الجهاز التنفسي، وتحسن صحة الجلد، وتدعم مناعة الجسم بشكل عام.
هل يمكن استخدام التوابل الطازجة بدلاً من البهارات؟
نعم، يمكن استخدام التوابل الطازجة بدلاً من البهارات، ولكن يحتاج الأمر إلى طحنها جيداً.
هل يوجد أي إرشادات خاصة لتخزين مزيج التوابل؟
يجب تخزين مزيج التوابل في مكان بارد وجاف، ويمكن استخدامه لمدة تتراوح بين 6-12 شهراً.
