أفضل طريقة لتحضير هياطلية شهية بطريقة سريعة وسهلة
الهياطلية من الأطباق اللبنانية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها. وتعتبر الهياطلية خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات والولائم وحتى في وجبات العشاء اليومية. وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أفضل طريقة لتحضير الهياطلية بطريقة سريعة وسهلة، حتى يمكن للجميع تجربتها في منازلهم.
المكونات
– 1 كيلوغرام من اللحم المفروم
– 2 بصل متوسط الحجم مفروم
– 3 فصوص من الثوم مهروسة
– 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– 1/2 كوب من البقدونس المفروم
– 1/4 كوب من الزيت
– 1/2 كوب من الماء
– 1 علبة من عجين الهياطلية
– زيت للقلي
طريقة التحضير
1. يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
2. يضاف الثوم ويستمر القلي لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح رائحته منتشرة.
3. يضاف اللحم المفروم ويحرك جيدًا حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح.
4. يضاف البابريكا والكمون ويقلب المزيج جيدًا.
5. يضاف الماء ويترك المزيج يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتشرب اللحم المفروم السائل تمامًا.
6. يضاف الملح والفلفل الأسود ويترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
7. يُسكب محتوى القدر في وعاء كبير ويضاف البقدونس المفروم ويُخلط المزيج جيدًا.
طريقة تحضير الهياطلية
1. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. يُقطع عجين الهياطلية إلى أجزاء متساوية.
3. يُلف كل جزء من عجين الهياطلية باستخدام مدلك العجين حتى يصبح رقيقًا.
4. يُحشى كل قرص عجين بمقدار ملعقة كبيرة من خليط اللحم المفروم.
5. يُطوى العجين المحشو مثلث الشكل ويُلصق الأطراف بالضغط عليها بأصابعك.
6. يُقلى كل قطعة من الهياطلية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
7. يُرفع الهياطلية من الزيت ويُصفى من الزائد باستخدام ورق المطبخ.
بهذه الطريقة ستحصلين على هياطلية شهية بملء الفم وسهلة التحضير. يمكنك تقديمها مع صلصة الثوم أو صلصة الطحينة حسب الرغبة.
أسئلة شائعة
1. هل يمكنني استخدام عجين الهياطلية الجاهزة بدلاً من عمل العجين بنفسي؟
نعم، يمكنك استخدام عجين الهياطلية الجاهزة لتوفير الوقت والجهد.
2. هل يمكنني تجهيز الحشوة المفرومة مسبقًا وحفظها في الثلاجة؟
نعم، يمكنك تحضير خلطة اللحم المفروم مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة يومين قبل تحضير الهياطلية.
3. كيف يمكنني تجميد الهياطلية لاستخدامها لاحقًا؟
بعد قلي الهياطلية وتصفيتها من الزيت الزائد، يمكنك ترتيبها في صينية ووضعها في الفريزر. وعندما تجمد، يمكنك نقلها إلى أكياس ثم تجميدها. وعند الاستخدام فيمكن طهيها مباشرة من الفريزر دون فك الثلجة.
