[العنوان] أفضل طريقة لتحضير فلافل لبنانية رائعة
مقدمة
تعتبر الفلافل من أشهى وأشهر الأطباق العربية، وتتميز الفلافل اللبنانية بطعمها الفريد ومكوناتها الصحية. في هذا المقال، سأقدم لكم أفضل طريقة لتحضير فلافل لبنانية رائعة في المنزل. ستكون النتيجة نكهة رائعة ومقرمشة خارجية وناعمة داخلية تذوب في الفم.
المكونات
- 1 كوب حمص مغلي ومصفى
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة كاين حار (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/4 كوب دقيق
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قومي بخلط الحمص المغلي والمصفى والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم.
- أضيفي الكمون والكزبرة المطحونة والكاين الحار والملح والفلفل الأسود. استمري في التخليط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجياً حتى تصبح الخليط قابلاً للتشكيل وغير لزج.
- اتركي الخليط ليستريح في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل؛ حيث ستساعد هذه الخطوة على تماسك الفلافل.
- سخني زيت القلي في قدر عميق. اشكلي الفلافل إلى أشكال دائرية صغيرة أو بطول قرص على كف اليد.
- أسقي الفلافل في الزيت الساخن وقلّبيها بشكل منتظم حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع الجوانب.
- استخدمي صفائح ورقية لتصفية الزيت الزائد قبل تقديمها.
- قدمي الفلافل اللبنانية الرائعة مع الصلصة الطحينة والخبز العربي الطازج.
الأسئلة الشائعة
1- هل يمكنني تجميد الفلافل الزائدة؟
نعم، يمكنك تجميد الفلافل الزائدة بعد قليها. ضعيها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق وضعيها في الفريزر. يمكن استخدامها لوجبات سريعة في المستقبل.
2- هل يمكنني استخدام حمص معلب بدلاً من المغلى؟
نعم، يمكن استخدام حمص معلب بدلاً من الحمص المغلي والمصفى، ولكن يجب تصفية الماء وغسله بشكل جيد قبل استخدامه.
3- هل يمكن استخدام مكونات إضافية في الفلافل؟
بالطبع! بالإضافة إلى المكونات المذكورة، يمكنك إضافة البهارات الإضافية حسب الذوق، مثل الكركم أو البابريكا.
4- هل بإمكاني استخدام زيت آخر للقلي؟
نعم، يمكنك استبدال زيت القلي بزيت محبب لك، مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
5- كم تدوم الفلافل في الثلاجة؟
يمكن الاحتفاظ بالفلافل المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. سخنيها في الفرن أو المقلاة قبل الاستهلاك للحصول على أفضل نتيجة.
تذوقوا الفلافل اللبنانية الرائعة واستمتعوا بوجبة شهية مع العائلة والأصدقاء!
