محتويات
أفضل طريقة لتحضير البرازق التقليدية
مقدمة
تُعتبر البرازق من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وطراوتها. يُعتبر تحضير البرازق في المنزل تقليدًا عربيًا قديمًا ينقل من جيل إلى جيل. وفي هذا المقال، سنتعرف على أفضل طريقة لتحضيرها.
مكونات البرازق التقليدية:
- 2 أكواب من الطحين
- نصف كوب من السمن
- نصف كوب من السكر
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- نصف كوب من ماء الورد
- ملعقة صغيرة من القرفة
- رشة من الملح
طريقة التحضير:
- قم بخلط الطحين والسمن في وعاء حتى تتكون قوام متجانس.
- أضف السكر والخميرة واعجني المكونات حتى تتجانس نسبيًا.
- أضف ماء الزهر وماء الورد واعجني المزيج حتى يصبح لديك عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة تحت غطاء نظيف ودافئ.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة وامدديها بشكل دائري باستخدام الأداة المناسبة.
- قم بوضع البرازق في صينية فرن مدهونة وادخليها إلى الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تُصبح ذهبية اللون.
- خذي البرازق من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.
أسئلة متكررة:
ما هو ماء الزهر؟
ماء الزهر هو ماء عطري يتم استخراجه من زهور البرتقال أو الليمون، ويُستخدم في بعض الوصفات العربية التقليدية لإضفاء نكهة منعشة ومميزة.
ما هو ماء الورد؟
ماء الورد هو ماء عطري يُحضر من زهور الورد، ويستخدم في عدة وصفات حلوى عربية ومشروبات لإضافة نكهة زكية وعطرية.
هل يمكن استبدال السمن بالزبدة؟
نعم، يمكن استبدال السمن بالزبدة إذا كنت لا تفضلين استخدام السمن في العجينة. ولكن يجب مراعاة أن النكهة ستكون مختلفة عند استخدام الزبدة.
