المجدرة بالبرغل هي واحدة من أشهى وألذ الأطباق العربية التقليدية. إنها وجبة مغذية ومليئة بالمذاق الرائع، مما يجعلها خيارا مثاليا للغداء أو العشاء. في هذه المقالة، سأشارك معكم أفضل طريقة لإعداد المجدرة بالبرغل بطريقة سهلة ولذيذة.
عناصر الوصفة:
– كوب واحد من البرغل الناعم
– كوبان من العدس الأخضر
– 3 حبات من البصل المفروم
– 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
طريقة التحضير:
1. قبل أن تبدأ في إعداد المجدرة بالبرغل، قم بنقع البرغل في الماء البارد لمدة 15 دقيقة. ثم صفيه جيدا.
2. في وعاء كبير، ضع العدس وقم بشطفه بالماء البارد حتى يتم إزالة أي شوائب. ثم صفي العدس جيدا.
3. في قدر كبير، أضف البصل المفروم وزيت الزيتون وقم بقليهما على نار متوسطة حتى يصبح البصل متحمرا وطريا.
4. أضف العدس المصفى والبرغل وقم بتقليبهما مع البصل المحمر لمدة دقيقتين.
5. أضف الماء الساخن إلى القدر حتى يغطي المكونات تماما. ثم أضف الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والثوم وقم بتحريكها جيدا.
6. قم بتغطية القدر واتركها تطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج العدس والبرغل تماما.
7. بعد أن ينضج المجدرة، قم بإزالتها من النار واتركها تبرد لمدة قليلة قبل تقديمها على الطاولة.
8. قم بتزيين المجدرة ببعض البقدونس المفروم قبل التقديم لإعطاءها مظهرا جميلا.
أسئلة متكررة:
1. ما هو أفضل نوع من البرغل لاستخدامه في المجدرة؟
يُفضل استخدام البرغل الناعم في إعداد المجدرة، حيث يعطي نكهة رائعة وقواما مناسبا للطبق.
2. هل يمكنني استبدال العدس الأخضر بأنواع أخرى من العدس؟
بالطبع، يمكنك استخدام أي نوع من العدس تفضله. إلا أن العدس الأخضر يضيف نكهة مميزة ولونا جميلا للمجدرة.
3. هل يمكنني إضافة الخضروات إلى المجدرة؟
بالتأكيد، يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل الجزر أو البازلاء أثناء الطهي لإثراء المجدرة بالمزيد من العناصر الغذائية والنكهة.
باستخدام هذه الوصفة السهلة واللذيذة، يمكنك الاستمتاع بتناول المجدرة الشهية وتحضيرها في المنزل بكل سهولة. جربها اليوم ولا تنسى مشاركة الوصفة مع أهلك وأصدقائك لتنعموا جميعا بالمجدرة اللذيذة. صحتين وعافية!
