أفضل طرق عمل حلويات بالحليب المكثف
يعتبر الحليب المكثف إحدى المكونات الأساسية في الحلويات، إذ يعطي نكهة حلوة وكريمية للوصفات. فهو يستخدم في عمل الكثير من الأطباق المشهورة في جميع أنحاء العالم، كالتيراميسو والموس والحلويات الهندية. ولذلك، سنتحدث اليوم عن أفضل طرق عمل حلويات بالحليب المكثف.
1- كعكة الحليب المكثف
إذا كنت ترغب في عمل كعكة رائعة وسهلة، فعليك تجربة كعكة الحليب المكثف. تتكون الكعكة من فطيرة بسيطة، ونكهة الحليب المكثف في الحشوة والغطاء. ويمكن تحسين النكهة بإضافة الفانيليا والليمون إلى الخليط.
المكونات:
– فطيرة جاهزة
– 1/2 كوب من الحليب المكثف المحلى
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
– 1 ملعقة كبيرة من الليمون الحامض.
الخطوات:
1. سخني الفرن حتى 375 درجة فهرنهايت.
2. ضعي فطيرة في صينية الخبز.
3. في وعاء، قومي بخلط الحليب المكثف والفانيليا وعصير الليمون الحامض معًا.
4. صبي الخليط على الفطيرة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30-35 دقيقة.
6. اخرجي الكعكة من الفرن ودعيها تبرد حتى تتمكني من قطعها.
2- موس الحليب المكثف
إذا كنت تفضلين حلويات أكثر كريمية، فعليك تجربة موس الحليب المكثف. يتميز هذا الحلى بنكهته الكريمية وهشاشته، ويمكن تناوله كحلى عادي أو إضافته إلى الحلويات الأخرى.
المكونات:
– 1 علبة من الحليب المكثف المحلى
– 1/2 كوب من الحليب
– 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
– 1/4 كوب من السكر البودرة
الخطوات:
1. قومي بخلط الحليب المكثف والحليب والفانيليا معًا في وعاء كبير.
2. في وعاء آخر، اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة حتى تصبح الكريمة صلبة.
3. قومي بإضافة الكريمة إلى الخليط واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
4. صبي الموس في كؤوس الخدمة واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
FAQs حول عمل حلويات بالحليب المكثف:
1- ما هو الفرق بين الحليب المكثف والحليب المبخر؟
يحتوي الحليب المكثف على المزيد من السكر والدهون بالمقارنة مع الحليب المبخر، وهذا ما يعطيه نكهته الشهية الخاصة.
2- هل يمكن استخدام الحليب المكثف الغير محلى؟
نعم، يمكن استخدام الحليب المكثف الغير محلى في الحلويات ، ولكن يجب أن تضاف السكر منفصلاً.
3- هل يمكن تجميد حلويات الحليب المكثف؟
نعم، يمكن تجميد حلويات الحليب المكثف، ولكن من المهم عدم تجميد حلويات كعكة الحليب المكثف لأنها يمكن أن تفقد جزءًا من طراوتها.
