أفضل طرق تحضير مشخول الدجاج في المنزل

عن الطبخ الشرقي

يعتبر الطبخ الشرقي من أبرز الطرق الغذائية المميزة، والتي تنال رضا الكثيرين، وتتميز بطرقه الفريدة، والنكهات الساحرة، والإمكانيات الكثيرة التي توفرها. ومن بين الأطباق الشرقية الرائجة اليوم، مشخول الدجاج الذي يتمتع بالكثير من الميزات الرائعة، ويحتاج إلى بعض الخبرة والتدريب لإعداده بشكل رائع.

يعتبر مشخول الدجاج من الأطعمة المشهورة والرائجة بالعالم العربي، وهو يتميز بنكهته الغنية واللحمة الطرية، وذات النكهة الرائعة، والمكونة من دقيق الذرة والدجاج والبصل والثوم، والعديد من البهارات الأخرى.

1- تحضير المكوّل

المكّول هو عبارة عن خليط من الدقيق والماء، يتم إعداده بمقادير محسوبة وبعض البهارات والزيوت، ويشكّل المكوّل جوهر المشخول، حيث يتم حشوه بالحشوة الدجاجية التي تضفي عليه نكهة رائعة.

2-تحضير حشوة الدجاج

تتمثل حشوة المشخول الدجاجي في تقطيع الدجاج إلى قطع واضحة، ثم تتمتع بنكهة رائعة بفضل الثوم والبصل والبهارات، وتتم إضافة حشوة الدجاج على المكوّل بعد تقطيعه.

3- تغطية الحشوة بالمكوّل

تتم هذه الخطوة بتغطية حشوة الدجاج بالمكوّل المطبوخ مسبقاً، ويتم وضع الكرات المغطاة جانباً في صينية الخبز.

4- الخبز

يتم خبز المشخول في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية، حتى يتم الحصول على خبز دهني ولذيذ.

5- التزيين والتقديم

يمكن تزيين مشخول الدجاج بالسمسم المحمص والبقدونس المفروم.

FAQs

1- هل يمكن تحضير المشخول بدون دجاج؟

نعم، يمكن استخدام اللحوم الأخرى بدلاً من الدجاج لتحضير المشخول، ولكن الدجاج يعتبر النوع الأكثر استخداماً لتحضير هذا الطبق.

2- ما هو أفضل نوع من الدجاج لتحضير المشخول؟

يُفضّل استخدام الدجاج الطري الذي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، والذي لا تتجاوز الـ3% منها.

3- كيف يمكن الحفاظ على نكهة المشخول لفترة أطول؟