أفضل الوصفات لعمل شيش برك في المنزل
الشيش برك واحدة من الأطعمة الشهية التي تعد مفضلة لدى الكثيرين، ولكن بالتأكيد يصعب اختيار المكان المناسب لتناول هذه الوجبة الشهية، إن كنتِ ترغبين في الاستمتاع بقطعة لذيذة من الشيش برك وأنتِ في المنزل، فبإمكانكِ تحضيره بنفسكِ بسهولة والاستمتاع به مع الأصدقاء والعائلة، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، وفي هذه المقالة سوف تجدين بعض الوصفات المثالية التي تمكنكِ من تحضير شيش برك رائع في منزلك.
1. وصفة الشيش برك اللبناني
المكونات:
– 4 قطع من الدجاج المتوسطة
– 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي
– 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
– 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
– ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
– ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
– ملح حسب الذوق
– فلفل أسود حسب الذوق
الطريقة:
1. اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم المفروم والكزبرة المفرومة.
2. أضيفي العصير الليمون والزيت النباتي وقلّبي جيدًا.
3. ضعي الدجاج في الخليط واتركيه لمدة لا تقل عن 4 ساعات في الثلاجة.
4. سخني الشواية جيدًا.
5. ادخلي الدجاج في شيش طويلة، واتركيه على الشواية لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
6. قدمي الشيش برك مع الخضروات ورقائق الخبز.
2. وصفة الشيش برك التركية
المكونات:
– 500 غرام لحم بقر مقطّع قطع صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
– ملح حسب الذوق
– فلفل أسود حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
– 3 حبات بصل مفروم
الطريقة:
1. اخلطي الزبادي مع الملح والفلفل الأسود.
2. أضيفي قطع اللحم إلى هذا الخليط وخلطيها جيدًا، ثم اتركيها لمدة 3 ساعات في الثلاجة.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
4. أضيفي البصل وقلّب بشكل متكرر حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
5. أضيفي اللحم وقلّب جيدًا حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
6. ادخلي اللحم في شيش طويلة، ثم ضعيها على الفحم لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
7. قدّمي الشيش برك الساخنة مع الخضروات والرز.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تحضير الشيش برك بالفرن؟
ج: بالتأكيد، يمكنك تحضير الشيش برك في الفرن بدلاً من استخدام الشواية، وذلك عبر وضع الشيش برك في صينية، ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة عالية، وتحريك الشيش برك بشكل متكرر حتى ينضج بشكل كامل.
2. هل يمكن استخدام لحم البقر فقط لتحضير الشيش برك؟
ج: يمكن استخدام لحم البقر، ولكن هناك العديد من الوصفات التي تستخدم الدجاج أو اللحم المفروم أو حتى السمك، فالأمر يعتمد على ذوقك الشخصي وتفضيلاتك.
3. كم من المدة يأخذ لتحضير الشيش برك؟
ج: يعتمد الأمر على نوع اللحم الذي تستخدمه والطريقة التي تستخدمها، ولكن بشكل عام، قد تستغرق عملية إعداد الشيش برك ما بين 30 دقيقة إلى ساعتين تقريبًا.
