أفضل الوصفات لصنع مخلل الفليفلة اللذيذ في المنزل

أفضل الوصفات لصنع مخلل الفليفلة اللذيذ في المنزل

المقدمة:

تعتبر الفلفلة واحدة من أشهى الخضار التي يمكن تحويلها إلى مخلل لذيذ يمكن تناوله مع مختلف أنواع الأطعمة. وبالإضافة إلى ذلك، يُعتبر مخلل الفلفلة من الوصفات السهلة والسريعة التحضير. إنها وصفة مثالية للحفاظ على محصول الفلفلة والاستمتاع بنكهتها طوال العام.

في هذا المقال، سنقدم لكم أفضل الوصفات لصنع مخلل الفلفلة اللذيذ في المنزل، فتابعوا معنا لمعرفة المزيد.

الوصفة الأولى: مخلل الفلفلة الحارة

المكونات:
– 1 كيلوغرام من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح
– 4 فصوص من الثوم المفروم
– 4 أكواب من خل التفاح
– 1/4 كوب من الملح
– 2 ملاعق كبيرة من بذور الكركم
– 2 ملاعق صغيرة من بذور الكزبرة
– 2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل
– 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
– 2 ملاعق كبيرة من السكر

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزجي الخل والثوم والملح والتوابل معًا.
2. ضعي شرائح الفلفل في وعاء غير قابل للصدأ واسكبي خليط الخل فوقها.
3. اتركي الفلفل في الخل لمدة ساعة واحدة.
4. اسكبي المزيج في برطمان نظيف واتركيه في الثلاجة لمدة يومين قبل تناوله.

الوصفة الثانية: مخلل الفلفلة الحلوة

المكونات:
– 1 كيلوغرام من الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح
– 2 بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 3 أكواب من الخل الأبيض
– 2 أكواب من السكر
– 1 ملعقة كبيرة من بذور الكركم
– 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
– 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير:
1. قومي بوضع شرائح الفلفل وشرائح البصل في وعاء كبير.
2. في وعاء آخر، امزجي الخل والسكر والتوابل معًا حتى يذوب السكر تمامًا.
3. اسكبي الخل المخلوط في وعاء الفلفل والبصل واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. احشي البرطمانات بالفلفل والبصل وصبي الخل فوقهم.
5. غطي البرطمانات واتركيها في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل تناوله.

الوصفة الثالثة: مخلل الفلفلة المشمشية

المكونات:
– 1 كيلوغرام من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح
– 3 فصوص من الثوم المقشر والمقطع
– 4 أكواب من خل التفاح
– 1 كوب من الماء
– 2/3 كوب من السكر
– 1 ملعقة كبيرة من البودرة الحارة
– 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
– 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
– 1 ملعقة صغيرة من بذور الكركم

طريقة التحضير:
1. ضعي شرائح الفلفل والثوم في وعاء كبير.
2. في وعاء آخر، قومي بغلي الخل والماء والسكر والتوابل معًا.
3. اتركي الخل يغلي لمدة 3 دقائق ثم اسكبيه على الفلفل والثوم.
4. اتركي المزيج يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في برطمان نظيف واتركيه في الثلاجة لمدة 3 أسابيع قبل تناوله.

أسئلة مكررة:

1. هل يمكن استخدام الفلفل الحار أو الحلو في هذه الوصفات؟
نعم، يمكن استخدام الفلفل الحار أو الحلو حسب الذوق الشخصي.

2. هل يمكن إضافة التوابل الإضافية مثل الزعتر أو الكزبرة في وصفات المخلل؟
نعم، يمكن إضافة التوابل الإضافية حسب الرغبة والذوق الشخصي.

3. ما هو أفضل نوع من الخل لاستخدامه في وصفات المخلل؟
يُفضل استخدام خل التفاح أو الخل الأبيض في وصفات المخلل لنكهتهما المميزة.

4. هل يمكن وضع الفلفل مباشرة في البرطمان دون طهيه أو تقليته؟
نعم، يمكن وضع الفلفل مباشرة في البرطمان دون طهيه أو تقليته في بعض الوصفات.

باختصار، يمكن صناعة مخلل الفلفلة اللذيذ في المنزل بسهولة وبطرق متنوعة. تجربة صنع المخلل في المنزل هي تحدي ممتع وممتاز للحفاظ على مخزون الفلفل والاستمتاع بمذاقه الرائع على مدار العام.