أفضل المصادر الغذائية لحمض الفوليك
يعتبر حمض الفوليك من الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، حيث يساعد على صحة الدم ونمو الأنسجة، ويعزز وظائف الدماغ. لذلك، من الضروري تناول كميات كافية من هذا الفيتامين من خلال الأغذية التي تحتوي عليه.
في هذا المقال، سنستعرض أفضل المصادر الغذائية لحمض الفوليك:
1. السبانخ: تحتوي كوب من السبانخ المطهوة على حوالي 263 ميكروغرام من حمض الفوليك، وهو أكثر بكثير من الكمية الموصى بها يومياً.
2. العدس: هو نوع من البقوليات الغنية بحمض الفوليك، حيث يحتوي كوب واحد من العدس على 358 ميكروغرام.
3. الأفوكادو: يعد الأفوكادو مصدراً جيداً لعدة نوع من الفيتامينات، منها حمض الفوليك، حيث يحتوي نصف حبة أفوكادو على 82.5 ميكروغرام.
4. الفاصوليا السوداء: تحتوي كوب واحد من الفاصوليا السوداء على 256 ميكروغرام من حمض الفوليك.
5. البروكلي: يحتوي كوب من البروكلي المطبوخ على 104 ميكروغرام من حمض الفوليك.
كيف يمكن تحسين امتصاص حمض الفوليك؟
يمكن تحسين امتصاص حمض الفوليك من خلال تناوله مع فيتامين C. حيث يعزز فيتامين C امتصاص حمض الفوليك في الجسم. وتوجد العديد من المصادر الغذائية الغنية بفيتامين C، منها البرتقال والنقانق الخضراء والبطاطس الحلوة.
هل يؤثر طهي الأغذية على مستويات حمض الفوليك؟
قد يؤثر طهي الأغذية على مستويات حمض الفوليك، حيث يمكن أن تفقد الأغذية بعض العناصر الغذائية خلال الطهي. لذلك، يفضل تناول الخضروات بطريقة غير مطبوخة، مثل السبانخ والكرنب.
ما هو المقدار اليومي الموصى به من حمض الفوليك؟
يوصي أطباء التغذية بتناول 400 إلى 800 ميكروغرام من حمض الفوليك يومياً من خلال الغذاء أو المكملات الغذائية.
