أفضل الطرق لطهي اللحم وتقديمه بطريقة لذيذة
يعد اللحم من أشهى الأطعمة التي يحبها الكثيرون، ويعتبر قسماً كبيراً من ثقافة الأكل في العالم. وبالرغم من أن الطريقة الأكثر شيوعاً لطهي اللحم هي شواءه، إلا أن هناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكن استخدامها لتميز اللحم بذوق رائع وقوامه المميز. في هذا المقال، سوف نتعرف على أفضل الطرق لطهي اللحم وتقديمه بطريقة لذيذة.
المقادير:
-كيلو لحم مفروم.
-خمسة ملاعق زيت.
-فصان ثوم.
-ملعقة بيكنج باودر.
-كاس موية.
-قرنفل.
-ملح.
-فلفل.
-طريقة التحضير:
1. سخني المقلاة على النار وضعي فيها الزيت والثوم الذي تم دهنه مسبقاً.
2. أضيفي القرنفل والملح والفلفل وحركي المزيج باستمرار.
3. أضيفي قطع اللحم وحركيه حتى يتغيير لونه.
4. ثم يتم إضافة ملعقة من بيكنج باودر في الكاس المائي ويتم خلطهم جيداً ويتم سكبهم على اللحم.
5. يتم تغطية القدر وإتركيها على النار حتى تنضج اللحم.
6. يقدم اللحم الساخن مع السلطة أو الأرز.
الطريقة الثانية هي سلق اللحم:
-المقادير:
-كيلو لحم.
-3 بصلات.
-4 حبات فلفل أسود.
-بهارات (كمون، كزبرة، كركم، هيل).
-2 فصان ثوم.
-ملح.
-طريقة التحضير:
1. يتم وضع اللحم في قدر ويتم تغطيته بالماء.
2. يتم إضافة الفلفل الأسود والبصل المقطع الى اربع مكعبات.
3. يتم إضافة الثوم المقطع، البهارات المفضلة لديك والملح.
4. يتم تغطية القدر وتركه حتى تصل درجة الغليان.
5. يتم تقطيع اللحم ويقدم بالسلطة أو الأرز.
الطريقة الثالثة هي شي سلطة اللحم:
-المقادير:
-كيلو لحم.
-ملح.
-فلفل أسود.
-3 بصلات مقطعة.
-4 حبات فلفل أسود.
-2 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض.
-2 ملعقة طعام من خل التفاح.
-ملعقة طعام من الكمون.
-نصف كوب من الزيت النباتي.
-طريقة التحضير:
1. يتم وضع اللحم في وعاء ويتم وضع الملح والفلفل الأسود وحركيه جيداً.
2. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة وتقلى في القليل من الزيت.
3. يتم إضافة البصل المقطع والفلفل الأسود.
4. يتم خفق الليمون والخل والكمون والزيت النباتي في وعاء آخر.
5. يتم وضع اللحم المقلي في هذا الخليط ويترك لمدة نصف ساعة.
6. يتم تزيين الطبق بالبقدونس ويقدم بالسلطة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكنني أن أستخدم الفلفل الحار بدلاً من الفلفل الأسود؟
نعم ، يمكن استخدام الفلفل الحار بدلاً من الفلفل الأسود لإضفاء نكهة إضافية على اللحم.
2. هل يمكن أستخدام طريقة الشواء لطهي اللحم؟
نعم ، يمكن استخدام طريقة الشواء لطهي اللحم ، ولكن يجب اتباع إرشادات الشيف لتجنب جفاف اللحم.
3. كم عدد السعرات الحرارية في طبق اللحم المشوي؟
يحتوي طبق اللحم المشوي الواحد على حوالي 200 سعر حراري ، وذلك يعتمد على نوع اللحم والمكونات الأخرى التي تضاف إليه.
