أفضل الطرق لتخزين البطاطس في المنزل
تعتبر البطاطس من الخضروات الرئيسية في معظم المطابخ حول العالم، إذ تُستخدم في العديد من الوصفات المختلفة، سواءً كانت حارة أو باردة، مشوية أو مقلية. ومن ثم، يحتاج الكثير من الأشخاص إلى شراء كميات كبيرة من البطاطس في المرة الواحدة، لتلبية احتياجاتهم لفترة طويلة. وحتى يتمكنوا من الاستمتاع بالبطاطس طويلًا دون أن تتعرض للفساد، يجب عليهم تخزينها بشكل صحيح.
فيما يلي، سنتحدث عن أفضل الطرق لتخزين البطاطس في المنزل، بحيث تبقى طازجة وصحية لفترة أطول.
1- تخزين البطاطس في مكان مظلم وبارد:
تعد الحرارة والضوء من أسوأ الأشياء التي تؤدي إلى تلف البطاطس، حيث تحفز الضوء نمو كميات كبيرة من السموم في البطاطس، بينما تجعل درجات الحرارة العالية البطاطس تتعرض للتعفن بسرعة. ولتجنب ذلك، يجب تخزين البطاطس في مكان مظلم وبارد، مثل الثلاجة أو الغرفة المعتمة. وإذا كنت تختار الغرفة المعتمة، فيجب تجنب تخزين البطاطس في الأماكن التي تتعرض للرطوبة.
2- تخزين البطاطس مع الفطريات:
إذا كنت تخطط لتخزين كمية كبيرة من البطاطس لفترة طويلة، فيجب تخزينها مع الفطريات. ويمكن الحصول على الفطريات الطيبة التي تُستخدم لتخزين البطاطس من متاجر البستان. حيث تُساعد الفطريات على منع نمو البكتيريا في البطاطس والتحكم في رطوبتها، مما يمنحها فترة تخزين أطول.
3- استخدام الأكياس المتنفسة:
يفضل استخدام الأكياس المتنفسة لتخزين البطاطس، حيث تسمح هذه الأكياس بدخول الهواء إلى الداخل والخروج من الداخل، فيجعل ذلك من السهل التحكم في رطوبة البطاطس ومنع تجمع الرطوبة داخل الأكياس، مما يزيد من فترة تخزينها.
4- تجنب تخزين البطاطس مع أنواع الخضروات الأخرى:
تتراوح تطلبيات البطاطس على مدار العام، والكثير من الأشخاص يحتفظون بكميات كبيرة منها في المنزل، ولكن يجب تجنب خطأ شائع عند تخزين البطاطس، وهو تخزينها مع أنواع الخضروات الأخرى، مثل البصل والثوم، حيث إن هذه الخضروات تفرز غازًا يؤدي إلى تفسيخ البطاطس بسرعة، وبالتالي تسريع عملية تلفها.
5- تفحيص البطاطس بانتظام:
مهما كانت الطريقة التي تستخدمها لتخزين البطاطس، يجب التأكد من تفحصها باستمرار. ويُنصح بإزالة أي بطاطس تعرضت للتلف أو الفساد بشكل يومي، وذلك لتجنب تلف البطاطس السليمة الموجودة بجوارها.
في النهاية، يجب الاعتناء بتخزين البطاطس عندما تشتريها في المرة الواحدة، ويجب أن نفهم أن كل طريقة لها مزايا وعيوب، وأن تخزين البطاطس بشكل جيد يمكن أن يطيل من فترة صلاحيتها. ولتجنب الخطأ، يأتي قسم الأسئلة الشائعة التالي لتوضيح المفاهيم الخاطئة بخصوص تخزين البطاطس.
أسئلة شائعة
1- هل يمكن تخزين البطاطس في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين البطاطس في الثلاجة، ولكن يجب عدم تجميدها، حيث يؤدي التجمد إلى تفسيخ البطاطس. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يحدث تفسيخ للبطاطس التي تتعرض لدرجة حرارة أقل من -2 درجة مئوية.
2- هل يمكن تخزين البطاطس في الثلاجة بدون أكياس متنفسة؟
لا، لأن الأكياس غير المتنفسة ستحبس الرطوبة، مما يؤدي إلى تجمع الرطوبة وتلف البطاطس.
3- ما هي الفترة الزمنية الطويلة التي يمكن تخزين البطاطس فيها؟
يمكن تخزين البطاطس لفترة تتراوح بين 2-3 شهور إذا تم تخزينها في درجة حرارة تتراوح بين 4-10 درجة مئوية، وفي مكان يتراوح الرطوبة النسبية فيه بين 85-90%.
4- هل يمكن تخزين البطاطس مع الأسماك؟
لا، لأن عطر الأسماك قد يمتصه البطاطس، مما يجعلها تأخذ رائحة السمك.
5- ما هي الفوائد الصحية لتخزين البطاطس بشكل صحيح؟
تخزين البطاطس بشكل صحيح يساعد على الحفاظ على قيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي البطاطس على العديد من المغذيات الأساسية، مثل الألياف، والفيتامينات والمعادن، والمواد المضادة للأكسدة، والتي تساعد على منع العديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والجهاز التنفسي وبعض أنواع السرطان.
