أفضل الخيارات الغذائية لمرضى الحساسية للغلوتين
مرض الحساسية للغلوتين هو حالة طبية يُعاني منها الكثير من الأشخاص، حيث يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين إلى ظهور أعراض مؤلمة وغير مريحة. لحسن الحظ، هناك العديد من الخيارات الغذائية الصحية والمغذية التي يمكن لمرضى الحساسية للغلوتين تناولها دون الشعور بالتعرض للغلوتين. في هذا المقال، سنسلط الضوء على أفضل الخيارات الغذائية لمرضى الحساسية للغلوتين.
1. الخضروات والفواكه
تعتبر الخضروات والفواكه الخيار الأمثل لمرضى الحساسية للغلوتين، حيث تحتوي بشكل عام على مستويات منخفضة جدًا من الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخضروات والفواكه مليئة بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف.
2. الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين
بعد استبعاد الحبوب التي تحتوي على الغلوتين مثل القمح والشعير والجاودار، تبقى العديد من الحبوب الكاملة التي يمكن لمرضى الحساسية للغلوتين تناولها بشكل آمن، مثل الأرز البني والذرة والبرغل والفطائر والحبوب الأخرى.
3. اللحوم والبيض والأسماك
تعتبر اللحوم والبيض والأسماك من الأطعمة الغنية بالبروتين التي يمكن لمرضى الحساسية للغلوتين تناولها دون المخاوف من التعرض للغلوتين. تتوفر هذه الأطعمة في العديد من السوق المحلية، ويتم تقديمها بأساليب طهي مختلفة، بدءًا من الشواء إلى السلطة والطهي البطيء.
4. الأطعمة المحضرة خصيصًا للحساسية للغلوتين
توجد اليوم الكثير من الأطعمة التي تم تحضيرها خصيصًا لمرضى الحساسية للغلوتين. تتضمن هذه الأطعمة الخبز الخالي من الغلوتين والمعكرونة والبسكويت والحلويات الخالية من الغلوتين. عند شراء هذه الأطعمة، يجب تحرص على التحقق من مكوناتها لضمان أنها فعلاً لا تحتوي على الغلوتين.
إن اتباع حمية صحية ومتوازنة يمكن أن يساعد في التحكم في الحساسية للغلوتين. من خلال تناول الخيارات الغذائية المذكورة في هذا المقال، يمكن لمرضى الحساسية للغلوتين الاستمتاع بوجبات صحية شهية دون الشعور بالتعرض للغلوتين.
شائعات متداولة بخصوص حساسية الغلوتين
هل يعاني الجنسين بشكل متساوٍ من حساسية الغلوتين؟
لا، كما تشير الأبحاث، يعاني النساء بشكل أكثر شيوعًا من حساسية الغلوتين بنسبة قد تصل إلى ضعف تلك عند الرجال.
هل إنتاج اللاكتوز يرتبط بحساسية الغلوتين؟
لا، فاللاكتوز هو نوع مختلف من الحساسية الغذائية، ولا يرتبط بأي شكل من الأشكال بحساسية الغلوتين.
هل يمكن للأطفال تبرع بالدم إذا كانوا يعانون من حساسية الغلوتين؟
نعم، فقط يجب أن يكونوا في حالة صحية جيدة وأنهم لم يتناولوا الغلوتين خلال 24 ساعة الأخيرة من التبرع بالدم.
