أفضل الأسرار لجعل البشاميل أكثر سماوية
البشاميل هو صلصة على شكل كريمة خفيفة مستخدمة في العديد من الأطباق مثل المعكرونة واللازانيا. ولكن هناك العديد من الأسرار التي تجعل البشاميل أكثر سماوية ولذيذة. في هذا المقال ، سوف نستكشف أفضل الأسرار لجعل البشاميل أكثر سماوية.
1. استخدام الحليب الساخن
طريقة تحضير البشاميل تحتوي على دمج الدقيق والزبدة لإنشاء روح البيض ومن ثم إضافة الحليب. لكن الحليب يجب أن يكون ساخنًا بدرجة حرارة ثابتة عندما يتم إضافته إلى المزيج. هذا يساعد على تفادي تشكيل كتل الدقيق والزبدة عند إضافة الحليب.
2. استخدام الدقيق الجيد
يجب الحرص على استخدام الدقيق الجيد عند صنع البشاميل ، حتى يظل لون البشاميل أبيضاً وناعماً.
3. إضافة الجبن المبشور
يمكن إضافة الجبن المبشور إلى البشاميل سواء خلال التحضير أو عندما يتم تعليم الطبق قبل وضعه في الفرن. إضافة الجبن يمنح البشاميل مذاقًا مميزاً وقوامًا أكثر سماوية.
4. الاهتمام بالتحريك
يجب الحرص على التحريك بشكل مستمر حتى لا تتكتل البشاميل. يمكن استخدام مضرب البيض لهذا الغرض.
5. الاهتمام بدرجة الحرارة
يجب عدم تعريض البشاميل ل درجة حرارة عالية جدًا ، وإلا سيتحول البشاميل إلى اللون البني وستتغير طعمه.
ملخص
تعد البشاميل صلصة مميزة و سهلة الصنع ويمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل بكل سهولة. وبمجرد معرفة أفضل الأسرار لجعل البشاميل أكثر سماوية، يمكن للجميع تحسين جودة هذه الصلصة الرائعة في المنزل.
FAQs
1. ما هي الأطعمة التي يمكن استخدام البشاميل في الطبخ؟
يمكن استخدام البشاميل في العديد من الأطباق مثل المعكرونة ، اللازانيا ، و الخضروات الطازجة على سبيل المثال.
2. هل يمكن تخزين البشاميل المتبقية في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين البشاميل المتبقية في الثلاجة حتى 3 أيام . ويجب تغطية الصلصة بغطاء بلاستيكي أو وضعها في حاوية محكمة الغلق.
3. كيف يتم استخدام الجبن المبشور في البشاميل؟
يمكن إضافة الجبن المبشور إلى البشاميل سواء خلال التحضير أو عندما يتم تعليم الطبق قبل وضعه في الفرن. يتم إضافة الجبن في النهاية ، ويتم خلطه حتى يتم توزيعه بالتساوي.
