# أطيب وصفة للحنيني التقليدي
## المقدمة
يُعدّ الحنيني واحدًا من الأطباق التقليدية التي تعدّ من الوجبات الشتوية المفضلة لدى العديد من الناس، ويتميّز هذا الطبق بأنّه سهل التحضير وغني بالنكهات المميزة والمفيدة للجسم في فصل الشتاء.
## المكوّنات
– ربع كغم لحم خروف
– ربع كغم حمص
– بصلة مقطّعة إلى شرائح
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملعقة صغيرة بهارات حنيني
– ملح وفلفل حسب الرغبة
## الطريقة
1. ضعي الحمص في وعاء واغسليه جيداً ثم اضفي الماء البارد حتى يغمر الحمص تماماً واتركيه لليلة كاملة.
2. في اليوم التالي، اضيفي الماء إلى الحمص وأضيفي قليلًا من الملح ويرفع الوعاء فوق النار حتى يغلي.
3. بعد تغلي الحمص، اخفضي النار واتركيه ليطهو لمدة ساعة ونصف.
4. في وقت انتظار الحمص، يتم تحضير اللحم: اغسلي جيداً جزء اللحم الذي ستقطعيه، ثم قطعيّه إلى مكعبات، فأضفي الملح والفلفل إلى اللحم.
5. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وامزجيه مع الزيت حتى يصبح شفاف.
6. أضيفي اللحم الى البصل وقلّبيه حتى يتغيّر لونه.
7. اضيفي الماء الدافئ إلى اللحم والبصل وثم اخفضي النار واتركيه ليطهو.
8. في النهاية، ضعي ملعقة الحنيني في الحساء وامزجيه باللحم والحمص.
## النصائح
– من الأفضل استخدام الحمّص الطويل.
– لا تكثري من الماء الذي تضعيه مع الحمص.
– يمكن استخدام اللحم البقري كبديل للحم الخروف .
## الأسئلة الشائعة
### ما هي أهمية الحنيني؟
تتميّز البهارات الحنيني بأنّها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، فهي مفيدة في تحسين هضم الطعام وتنشيط الدورة الدموية.
### ما هي أفضل الأوقات لتناول الحنيني؟
يُعدّ الحنيني من الأطباق الشتوية التي تزيد الشعور بالدفء والراحة في أيام البرد الشديد، ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة.
