أطيب محشي صيامي بالمكسرات والتوابل
أطيب محشي صيامي بالمكسرات والتوابل
مقدمة
يعتبر المحشي أحد الأطباق الشهية التي تتميز بها المطبخ العربي في شهر رمضان المبارك. وبالنسبة للعديد من الناس، فإن المحشيات تعتبر جزءًا لا يتجزأ من وجبة الإفطار أو السحور. ومن بين العديد من وصفات المحشي المتنوعة، نقدم لكم في هذا المقال وصفة لأطيب محشي صيامي بالمكسرات والتوابل.
المكونات
- 1 كوب من الأرز البسمتي
- 500 غرام من اللحم المفروم
- ¼ كوب من الزبيب
- ¼ كوب من الصنوبر المحمص
- ¼ كوب من الكاجو المحمص
- ¼ كوب من اللوز المحمص والمقشر
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص من الثوم المدقوق
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات الشهية
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ورق عنب طازج
- عصير ليمون حسب الذوق
طريقة التحضير
1. قومي بسلق ورق العنب لبضع دقائق حتى يصبح طريًا، ثم قومي بتصفيته واغسليه جيدًا.
2. في وعاء كبير، قومي بنقع الأرز لمدة 10 دقائق، ثم اغسليه جيدًا وصفّيه من الماء.
3. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزبدة والزيت النباتي، ثم قومي بإضافة البصل والثوم وقلّبيهما حتى يصبحان ذهبيّي اللون.
4. أضيفي اللحم المفروم واستمري في تحريكه حتى ينضج تمامًا.
5. قومي بإضافة الزبيب والمكسرات المحمصة (الصنوبر، الكاجو واللوز)، وقلّبي المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي الأرز المصفى إلى المزيج وقلّبي لمدة 5 دقائق أخرى.
7. أضيفي الملح والفلفل والبهارات الشهية واستمري في التحريك حتى تدمج المكونات.
8. قومي بإعداد الحشوة بوضع كمية من المزيج في ورقة العنب ولفيها بشكل محكم وكرري العملية لحشو جميع ورق العنب.
9. قومي بوضع الحشوة المحضّرة في قدر عميق، واستخدمي كمية كافية من الماء لتغطية الحشوة.
10. اتركي المحشي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا وتتجانس النكهات.
11. قومي برش عصير الليمون على المحشي قبل التقديم.
أسئلة متكررة
هل يمكن تجهيز المحشي مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضير المحشي قبل وقت الإفطار وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين. قم بتسخينه قبل التقديم.
هل يمكن تغيير أنواع المكسرات المستخدمة؟
بالطبع! يمكنك استخدام أنواع المكسرات التي تفضلها أو تتوفر لديك. يمكن أيضًا إضافة الزبيب أو تخفيف كمية المكسرات حسب الرغبة الشخصية.
ما هي طرق أخرى لتحضير المحشي؟
يمكن تحضير المحشي بأشكال مختلفة مثل الكوسا المحشية أو الباذنجان المحشي أو الفلفل المحشي. يمكن تغيير حشوة المكسرات والتوابل وفقًا لذوقك الشخصي.
هل هناك طريقة بديلة للطهي؟
بالتأكيد! يمكن طهي المحشي في فرن مسبقًا على درجة حرارة معتدلة لمدة تتراوح بين 40-50 دقيقة حتى ينضج الأرز.
ما هو أفضل وقت لتقديم المحشي؟
يمكن تقديم المحشي كوجبة رئيسية خلال وجبة الإفطار أو السحور، ويمكن أن يكون مصحوبًا بالصلصة والسلطات حسب الرغبة.
هل يمكن تجميد المحشي؟
نعم، يمكن تجميد المحشي بعد طهيه بشكل جيد. قم بوضعه في عبوات مناسبة في الفريزر وقم بتسخينه عند الحاجة.
نتمنى لكم صحة وعافية وصياماً مقبولاً! على بركة الله تعالى.
