أطيب طريقة لإعداد عدس أباظة خالي من الدهون

أطيب طريقة لإعداد عدس أباظة خالي من الدهون

مقدمة

يُعد العدس من أكثر البقوليات شهرةً في العديد من الثقافات حول العالم. فهو غني بالعناصر الغذائية المهمة كالبروتين والألياف والمعادن، وقد يُعتبر العدس من المكونات الأساسية في تناول الطعام الخفيف والمغذي بنفس الوقت.

المكونات

• 2 كوب من العدس الأباظة
• 3 أكواب من الماء
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 3 فصوص ثوم، مدقوقة
• 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
• ملح وفلفل حسب الذوق

تعليمات الطهي

1. اشطفي العدس الأباظة جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من أي شوائب.
2. ضعي العدس في وعاء كبير واُغلي الماء.
3. اتركي العدس يغلي في الماء لمدة 15 دقيقة.
4. في وعاء آخر، سخني ملعقة زيت زيتون على نار متوسطة.
5. أضيفي البصل والثوم إلى الزيت وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
6. أضيفي الطماطم المفرومة إلى البصل والثوم واستمري في القلب لمدة 5 دقائق.
7. أضيفي العدس المغلي مع الماء إلى الطماطم المفرومة واتركيهما يغليان لمدة 10 دقائق إضافية.
8. أضيفي الكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر المجروش وقلبي المكونات جيدًا.
9. اتركي العدس يستوي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
10. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
11. قدمي العدس الأباظة الشهي خالي الدهون في طبق التقديم الساخن.

أسئلة متكررة

ما هي الفوائد الصحية لتناول العدس الأباظة؟

العدس الأباظة مصدر رائع للبروتين النباتي العالي الجودة ويمتاز بانخفاض السعرات الحرارية والدهون المشبعة. كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمعادن كالحديد والفوليك والمغنيسيوم والفوسفور.

هل يمكن استبدال الزيت الزيتون؟

بالطبع! يُمكنك استبدال زيت الزيتون بأي زيت نباتي آخر مثل زيت الطهي النباتي أو زيت الكانولا.

هل يمكن تعديل توابل الوصفة؟

نعم، يُمكنك تعديل التوابل حسب ذوقك الخاص. بإمكانك إضافة التوابل الإضافية مثل الكركم أو القرفة لإضفاء نكهة مميزة على العدس.

هل يُمكن تجميد العدس الأباظة المطبوخ؟

نعم، يمكن تجميد العدس الأباظة المطبوخ في حاويات محكمة الغلق وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. قبل تناولها، قم بتسخين العدس المجمد في وعاء على النار.

هل يُمكن تحضير العدس الأباظة بدون طهي؟

نعم، بإمكانك استخدام طريقة تسوية العدس السريعة، والتي تتطلب وضع العدس في وعاء مع كمية مناسبة من الماء المغلي وتركه لـ 30-40 دقيقة حتى ينضج. هذه الطريقة توفر الوقت وتحافظ على القيمة الغذائية للعدس.

هل يُمكن تقديم العدس الأباظة مع طبق جانبي؟

بالطبع! يمكن تقديم العدس الأباظة مع الأرز الأبيض أو الخبز الأفغاني المطبوخ. كما يُمكن إضافة السلطة الخضراء الطازجة أو الخيار المفروم كطبق جانبي منعش.

استمتع بتناولك لهذا الطبق الشهي والمغذي!