أطيب المأكولات اللبنانية التي يجب تجربتها
لا شك أن الطعام اللبناني يحتل مكانة خاصة في عالم المأكولات الشرقية بفضل النكهات والروائح الأصيلة التي يتميز بها. يتميز الطعام اللبناني بالعديد من الأطعمة اللذيذة والمشهورة في العالم والتي يجب عليك تجربتها. في هذا المقال، سنتحدث عن أطيب المأكولات اللبنانية التي يجب عليك تجربتها.
المقبلات
تعد المقبلات جزءًا لا يتجزأ من الطعام اللبناني. وتتميز المقبلات اللبنانية بأنها غالباً ما تكون خفيفة، وفي كثير من الأحيان تقدم مع خبز بيتا، الذي يعد الخبز الشائع في لبنان.
1. الحمص
الحمص هو المقبلات اللبنانية الشهيرة بسبب طعمه الرائع وصحته. يتم تحضير الحمص من حبوب الحمص المسلوقة، تخلط مع الطحينة والليمون والثوم. ويتم تقديم الحمص مع زيت الزيتون والبقدونس على القمة.
2. البابا غنوج
يتم تحضير البابا غنوج من الباذنجان المشوي والمهروس. ويتم إضافة الطحينة والليمون والثوم والزيت والبقدونس والملح والفلفل الأسود. وعندما تقدم البابا غنوج على الطاولة، يتم رش زيت الزيتون والبقدونس على القمة.
3. الطحينة
الطحينة هو عبارة عن مزيج من الطحينة والليمون والثوم والملح والزيت. وتقدم الطحينة على الطاولة مع خبز بيتا أو خبز لبناني.
4. الكبة
الكبة هو طبق شهير في لبنان ويتم تحضيره من اللحم المفروم والبرغل والبصل والبقدونس والتوابل. وتشكل الكبة على شكل كرات وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون. وتقدم الكبة مع اللبن أو الطحينة.
الطعام الرئيسي
يشتهر الطعام اللبناني بالأطباق الرئيسية التي تحتوي على اللحوم والأرز والذرة والخضروات والمكسرات والتوابل.
1. الشاورما
الشاورما هي الأكلة الشهيرة في غالبية دول العالم، وقد أُصلَّت في لبنان. وهي تحتوي على قطع رفيعة من اللحم المتبل والمشوي على الفحم. وتقدم الشاورما في خبز الطاووق أو الخبز اللبناني، وتصفى بالطحينة والبقدونس.
2. الكفتة
تتكون الكفتة من اللحم المفروم والبصل والبقدونس والبهارات والخبز. وتشكل الكفتة على شكل كرات ويتم تقديمها في الصلصة المُحرَّرة.
3. المسقعة
تحتوي المسقعة على باذنجان واللحم الطويل والفليفلة والبطاطس. ويتم طهيها في صلصة طماطم غنية بالتوابل.
4. الزعتريّة
تحتوي الزعتريّة على الدجاج والأرز المستوي والبطاطس والفليفلة الحلوة والمكسرات المحمّصة.
5. المجدرة
تحتوي المجدرة على اللحم والأرز والمكسرات والخُضرَة. وتُعد أطباق المجدرة الأكثر شهرة في شهر رمضان المبارك.
6. الفول المدمس
الفول المدمس هو طعام شائع جداً في لبنان، وهو عبارة عن فول مغلي مع الليمون والثوم والزيت، ويرافقه بعض الخضار مثل الفجل والخيار والطماطم. ويتم تناوله مع الخبز.
الحلويات
لا يمكن تجربة الطعام اللبناني دون تذوق بعض الحلويات اللذيذة. وتعد الحلويات اللبنانية من أشهر الحلويات في العالم، وتتميز بأسلوب تقديمها الفني.
1. الكنافة
الكنافة هو طبق حلوي شهير في لبنان وفي غيرها من الدول العربية. تتكون الكنافة من النشا المحمّص، ويتم تحضيرها مع شعرية والجبنة الحلوة. وتقدم الكنافة مع السكر والقرفة والقطر.
2. المعمول
تتكون المعمول من العجينة والتواريخ والمكسرات. ويتمّ نقعها في السكر المطحون، وتستخدم في الأعياد والمناسبات الخاصة.
3. البقلاوة
البقلاوة هي حلوى نفيسة وشهيرة في لبنان. تتكون البقلاوة من العجين والتمر والمكسرات. وتُشَكّل البقلاوة على شكل شرائح رقيقة وتُرَشّ بالقطر.
4. القطايف
القطايف عبارة عن كعكة تُحضر من العجين والمكسرات والقطر. وتشكل القطايف على شكل أسطواني، ويتم تناولها مع الشاي أو القهوة.
الأسئلة الشائعة
1. ما هي المأكولات اللبنانية الأكثر شهرة؟
يعتبر الحمص والبابا غنوج والشاورما والكفتة والزعتريّة والكنافة والبقلاوة والقطايف من أشهر المأكولات اللبنانية.
2. هل الأكل اللبناني صحي؟
يحتوي الأكل اللبناني على مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه والمكسرات، وعندما يُعد بشكل صحيح، فإنه يعتبر أحد أنواع الأطعمة الصحية.
3. هل يوجد طعام لبناني نباتي؟
نعم، يوجد الكثير من الأكلات اللبنانية النباتية، مثل الحمص والسلطات والفاصوليا والمقبلات المختلفة.
