أطباق لحم مفروم شهية تتفوق على أفضل المطاعم
الحم المفروم هو إحدى الوجبات الشهية واللذيذة التي يفضلها الكثيرون حول العالم. يتم استخدام لحم مفروم من أجود أنواع اللحوم، مثل لحم البقر أو الدجاج أو الخروف، لإعداد الكثير من الأطباق المتنوعة التي يمكن تقديمها في المنزل وحتى تفوق نكهتها وجودتها أكبر المطاعم المشهورة.
في هذا المقال، سنستعرض لكم بعض الوصفات الشهية التي تتضمن لحم مفروم والتي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة لتستمتع بتجربة تفوق الأطباق في أفضل المطاعم.
وصفة 1: كفتة اللحم المشوية
المكونات:
– 500 جرام من لحم البقر المفروم
– 1 بصلة مفرومة ناعمًا
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– نصف كوب من البقسماط
– 1 بيضة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من الكمون
– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
– رشة من ريحان جاف
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزجي لحم البقر المفروم مع البصل والثوم المفرومين.
2. أضيفي البقسماط والبيضة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي التوابل بما في ذلك الملح والفلفل والكمون والكزبرة والريحان. استمر في الخلط حتى يتجانس الخليط تمامًا.
4. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أشكال مسطحة على شكل كفتة.
5. سخني الشواية أو المقلاة الثقيلة واطهي الكفتة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم وتظهر النتوءات الذهبية على الوجهين. يمكنك أيضًا شواءها على الفحم.
وصفة 2: سندويش الكفتة
المكونات:
– 500 جرام من لحم الدجاج المفروم
– 2 فص ثوم مهروسة
– نصف كوب من البقسماط
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عدة صحن تقديم، مثل الخبز أو الخبز التورتيلا والخضار والصلصات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. في وعاء، اخلطي لحم الدجاج المفروم مع البقسماط والثوم المهروس.
2. أضيفي التوابل بما في ذلك الكمون والفلفل الحار والملح والفلفل.
3. شكلي الخليط إلى أشكال مسطحة على شكل همبرغر أو شيبس.
4. سخني مقلاة غير لاصقة واطهي السندويشات على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق من كل جانب حتى ينضج اللحم تمامًا.
5. قومي بتقديم السندويشة مع الخضار والصلصات في الخبز المفضل لديك.
وصفة 3: ملفوف الكرمة باللحم المفروم
المكونات:
– 500 جرام من لحم الخروف المفروم
– 1 كوب من الأرز
– 1 بصلة مفرومة ناعمًا
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المعجونة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عصير ليمونة واحدة
– كوب ماء
– أوراق الملفوف الطازجة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزجي لحم الخروف المفروم مع الأرز والبصل والثوم.
2. قومي بإضافة الملح والفلفل والطماطم المعجونة والليمونة.
3. قومي بوضع أوراق الملفوف في قاع وعاء الطهي العميق وبالتناوب وضع طبقة من الخليط من لحم الخروف والأرز.
4. أضيفي الماء وغطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة حتى ينضج الملفوف.
5. قومي بتقطيع الملفوف إلى قطع وقدميها كطبق جانبي للأطباق الرئيسية.
FAQs (الأسئلة الشائعة):
س: هل يمكنني استخدام لحم البقر المفروم بدلاً من لحم الدجاج في وصفة سندويش الكفتة؟
ج: نعم، يمكنك تغيير نوع اللحم المفروم حسب تفضيلك. يعطي لحم الدجاج نكهة مختلفة وخفيفة، بينما يعتبر لحم البقر أكثر ثقلًا وغناً بالنكهة.
س: هل يمكنني تجميد اللحم المفروم المطهو؟
ج: نعم، يمكنك تجميد اللحم المفروم المطهو إذا رغبت في الاحتفاظ به لفترة أطول. ضعيه في أكياس تجميد آمنة وضعيه في الفريزر. يمكنك إعادة تسخينه عند الحاجة.
س: هل يمكنني استخدام التوابل الأخرى في وصفات اللحم المفروم؟
ج: بالطبع! يمكنك استخدام التوابل التي تفضلها لإضافة نكهة مميزة إلى اللحم المفروم، مثل البهارات الشرقية أو البقدونس أو الهيل أو الكزبرة.
