عندما تفكر في المأكولات الشرقية الرائعة، يجب أن تتخيل الأطعمة الأصيلة التي لا تتوفر في أي مكان آخر في العالم. ومن بين هذه الأطعمة هناك واحدة أشهر من غيرها، وتأتي من مدينة حلب السورية. نتحدث هنا عن “أطباق حلبية تجعل العالم يتوق إليها.”
المطبخ الحلبي يتميز بالتنوع الرائع في المكونات، وبالنكهات المميزة. من خلال هذه المقالة، سنكشف عن بعض الأطعمة التي لا يمكن لأي شخص مقاومة محاولة تذوقها، وسنعرض بعض الأسباب التي تجعلها مميزة في ذلك.
1. المقبلات: المفتول
تعتبر المقبلات المفتول واحدة من الأطعمة الأساسية في تناول الطعام الحلبي، وهي عبارة عن طبق مكون من “الجرجير” و “البندورة” و “الفاصوليا الخضراء” و “البرغل” و” البقدونس” و”النعناع” و كرات لحم البقر، الكلمة المفتول تعني اللف، وتدلي على الطريقة التي يتم بها لف المقبلات بورق ملفوف جاهز ، وتقدم هذة المقبلات مع الخبز العربي الطري، مع خلطة من الخل والزيت والثوم.
2. الطبق الرئيسي: الكبة
تُعَدّ الكبة الشرقية (أو الجزمة) من الأطباق الرئيسية الشهيرة في المطبخ الحلبي، وهي عبارة عن طبق مكون من اللحم المفروم (اللحم المطحون)، والبرغل، وتحشى فى الداخل النوى المغلي، و بعد ترتيب الطبق يتم قليها بالزيت الساخن،والتي تقدم عادة مع الخضروات المشوية والسلطات الخضراء و الليمون، وصلصة الزبادي المعتادة.
3. الحلوى: الكنافة
تُعَدّ الكنافة من أشهر الحلويات الرئيسية في المطبخ الحلبي، والتي يحبها الجميع بشغف، وتتألف الكنافة من قشرة رقيقة وهشة من العجين الذي تتفرع منها أنواع كثيرة ومتنوعة، وتحشى بالقشطة البيضاء والمحلى تحت القشرة، ويتم تناول الكنافة في العديد من المناسبات والأعياد وهي تعد من الحلويات المفضلة لدى الجميع بلا منافس.
4. مجموعات هائلة من الحلويات الأخرى
إذا كنت تبحث عن المزيد من الحلويات، فعليك تذوق “الحلوى الحلبية” الأخرى التي تتوفر في كل أرجاء المدينة، والتي تتنوع من الكنافة المحشية بالفستق، وحبة البركة، جاتوهات الكاستر المحشية بالشوكلاتة بكثافة، والجاتوهات الإيطالية.
FAQs
ما هي الأسباب التي جعلت أطباق حلبية مشهورة حول العالم؟
تتميز أطباق حلبية بنكهة فريدة وطعم لا يقارن، كما أنها محضرة من مكونات طبيعية غذاء صحي ولا يحتوي على أي مواد كيميائية أو مواد حافظة، وتعد من الأطباق الفريدة والغير قابلة للتكرار في أي مكان آخر.
هل هناك أي طبق حلبي خاص بالأعياد؟
يوجد العديد من الأطباق الحلبية التي تقدم خلال العديد من المناسبات والأعياد، ولكن الكنافة تعتبر الأشهر في كل مناسبة وحفلة.
ما هي الأطباق الحلبية الأساسية؟
تتميز المأكولات الحلبية بالتنوع والشمولية، ومن أشهر الأطباق الحلبية، المفتول، الكبة، الكنافة، جاتوهات الشوكو وباستا وشوربة عدس بالخبز.
ما هو أفضل مطعم حلبي في الشرق الأوسط؟
توجد العديد من المطاعم الحلبية في الشرق الأوسط الذين يتميزوا بمذاق رائع جدًا ، ولكن مطعم قرية حلب الشهير هو أحد أفضل المطاعم في المنطقة و التي تعد مقصد رئيسي باسطنبول، وهناك مطعم لاحم في بيروت، احد اشهر المطاعم الحلبية بالمنطقة.
ما هي الأسعار التقريبية للأطباق الحلبية؟
تتفاوت الأسعار بناءً على النوعية والمستوى، ولكن لا يمكن الحصر في هذا المجال، عليك التواصل مع المطاعم نفسها، لمعرفة الاسعار قبل الذهاب.
