عندما نتحدث عن الوصفات الشهية واللذيذة، لا بد وأن نذكر الأطباق العربية التقليدية التي تحمل بداخلها تاريخاً طويلاً من التقاليد والنكهات الأصيلة. ومن بين هذه الأطباق الشهية، يأتي مندي الدجاج المحضر بالفرن كواحدٍ من أشهى الأطباق التقليدية في الشرق الأوسط، والتي تتميز بطعمها الفريد ونكهتها الغنية.
المقادير:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع
- 2 كوب أرز بسمتي
- بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة بهارات مندي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات حمراء
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 4 كوب ماء ساخن
- 1/4 كوب زيت زيتون
- البهارات: قرنفل، حبهان، هيل، قرفة
طريقة التحضير:
١. قومي بتسخين الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت.
٢. ضعي زيت الزيتون في مقلاة عميقة وحمري البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين اللون.
٣. أضيفي البهارات وقلبي جيداً.
٤. أضيفي الدجاج إلى المقلاة وقلبيه مع البصل والثوم حتى يتغير لونه.
٥. قومي بغسل الأرز جيداً وصفيه ثم ضعيه في صينية فرن عميقة.
٦. ضٍيفي مرقة الدجاج (أو الماء) إلى الأرز وقلبيه جيداً.
٧. ضعي قطع الدجاج فوق الأرز.
٨. ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى ينضج الدجاج ويتحمر الأرز.
النصائح:
– يمكنك إضافة البطاطس المقلية كطبق جانبي.
– يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم أو الخضار بدلاً من الدجاج.
التقديم:
يمكن تقديم مندي الدجاج المحضر بالفرن مع صلصة الطماطم أو السلطة الشرقية والخبز العربي الطازج.
أسئلة مكررة:
هل يمكنني استخدام أي نوع من اللحوم بدلاً من الدجاج؟
نعم، يمكنك استخدام اللحوم البقرية أو الضأن أو حتى الأسماك بدلاً من الدجاج واستخدام نفس طريقة التحضير.
هل يمكنني تجميد مندي الدجاج المحضر بالفرن؟
نعم، يمكنك تجميد الطبق بعد طهيه وتسخينه في وقت لاحق بسهولة.
هل يمكنني إضافة الخضار إلى وصفة مندي الدجاج؟
بالتأكيد، يمكنك إضافة الخضار مثل البطاطس أو الجزر أو البازلاء إلى وصفة مندي الدجاج لإضافة المزيد من النكهة والقيمة الغذائية.
هذه كانت وصفة مندي الدجاج المحضر بالفرن، نتمنى لكم وقتًا ممتعًا وتذوقًا شهيًا!
