أشهى وصفات المقلوبة الفلسطينية المميزة
تُعدّ المقلوبة الفلسطينية من الوجبات الشعبية الفلسطينية الشهيرة، وهي وجبة غنية بالفوائد الغذائية والمذاق الشهي الذي يحظى بإعجاب الكثيرين. وتفتخر الطبخ الفلسطيني بتنوع وصفات المقلوبة، فهي تقدم بعدة أشكال مختلفة تناسب جميع الأذواق.
فيما يلي سنعرض مجموعة من أشهر وصفات المقلوبة الفلسطينية:
1. المقلوبة العربية
المقادير:
– كوبان من الأرز الأبيض
– نصف كيلو من قطع الدجاج
– نصف كوب من الزيت النباتي
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
– ملعقتان كبيرتان من الطماطم المعلبة
– 1 1/2 كوب من الماء
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– ملح حسب الرغبة
الطريقة:
1. في قدر كبير، سخن الزيت النباتي وقم بتقليب قطع الدجاج حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
2. أضف البصل المفروم والبطاطا المقطعة، وقم بتقليبها حتى يذبل البصل.
3. أضف الأرز والملح والفلفل الأسود، وقم بتحريكهم مع بعضهم البعض حتى يختلطوا.
4. أضف الماء الساخن والطماطم المعلبة، واترك القدر على النار دون تحريك لمدة 15 دقيقة.
5. بعد 15 دقيقة، قم بتحريك المكونات حتى يصل الأرز إلى قاع القدر، واتركها تستوي لمدة 10 دقائق أخرى.
6. قلّب القدر بالجزء المغطى على طبق التقديم وقدّم المقلوبة العربية ساخنة.
2. مقلوبة الباذنجان
المقادير:
– كوب جميع من البازنجان مقطعة إلى شرائح رفيعة واللحم المفروم
– نصف كوب من الزيت النباتي
– حبتان من البصل، مفرومة
– كوب واحد من الأرز الأبيض
– ملعقتان كبيرتان من الطماطم المعلبة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– ملح حسب الرغبة
الطريقة:
1. سخن الزيت النباتي في قدر كبير وقم بتقليب قطع الباذنجان حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
2. أضف البصل المفروم واللحم المفروم وقم بتقليبهم حتى يصبح اللحم بلونٍ ذهبي.
3. أضف الأرز والملح والفلفل الأسود، وقم بتحريكهم مع بعضهم البعض حتى يختلطوا.
4. أضف الماء الساخن والطماطم المعلبة، واترك القدر على النار دون تحريك لمدة 15 دقيقة.
5. بعد 15 دقيقة، قم بتحريك المكونات حتى يصل الأرز إلى قاع القدر، واتركها تستوي لمدة 10 دقائق أخرى.
6. قلّب القدر بالجزء المغطى على طبق التقديم وقدّم المقلوبة الفلسطينية بالباذنجان ساخنة.
FAQs:
Q: هل البصل ضروري في وصفات المقلوبة؟
A: نعم، يعتبر البصل من المكونات الأساسية في وصفات المقلوبة الفلسطينية.
Q: هل يمكن إضافة اللحم المفروم إلى وصفات المقلوبة؟
A: بالتأكيد، يمكن إضافة اللحم المفروم إلى وصفات المقلوبة، والذي يمنحها نكهة خاصة وفوائد غذائية أكثر.
