أشهى وصفات المأكولات السورية لتذوقها في المنزل
تتميز المأكولات السورية بالتنوع في المكونات والتوابل الفريدة والنكهات الزكية التي تترك انطباعًا دائمًا على حاسة التذوق.ومن بين أهم وجبات المأكولات السورية المشهورة على الصعيد العالمي: الفلافل والحمص والشاورما والمحاشي، وغيرها من الأطباق اللذيذة التي تعكس تراث الشعب السوري العريق. وفي هذا المقال، سنتحدث عن أشهى وصفات المأكولات السورية التي يمكنك تحضيرها في المنزل.
1) الحمص السوري:
الحمص السوري هو واحد من أشهر المأكولات السورية التي يتناولها الكثير من الناس بشكل يومي، ويتميز بطعمه الرائع الذي يأسر القلوب والأذواق. ويتم تحضيره من الحمص المسلوق وزيت الزيتون والطحينة والليمون والثوم والملح، ويتم تقديمه مع الخبز البلدي أو الخبز الشامي.
المكونات:
– 1 كوب حمص مسلوق
– 3 ملاعق كبيرة طحينة
– عصير 2 ليمون
– 4 فصوص ثوم
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملح حسب الرغبة
الطريقة:
1. ضعي الحمص والثوم في الخلاط الكهربائي واطحنيهم جيداً إلى أن يصبحوا عجينة ناعمة.
2. أضيفي الطحينة واخلطي المزيج جيداً.
3. أضيفي الليمون واستمري في الخلط حتى يتداخل المزيج جيداً.
4. أضيفي الزيت وملح الطعام حسب الرغبة واستمري في الخلط حتى يتم دمج المكونات جيداً.
5. قدّمي الحمص السوري مع الخبز البلدي أو الخبز الشامي.
2) المحاشي السورية:
يعتبر المحشي السوري من أهم المأكولات السورية التي يتناولها العرب بشكل عام، ويتميز بتنوعه وطرق تحضيره المختلفة. ويتم تحضيره من الفلفل المحشو باللحم أو الأرز أو الخضار، ويتم تقديمه مع الأرز والسلطة.
المكونات:
– 1/2 كيلو غرام لحم بقري
– 1/2 كيلو غرام فلفل أخضر متوسط الحجم
– 1 كوب أرز
– 1/2 كوب ماء
– ملح حسب الرغبة
– بصل مفروم
– 1/4 كوب زيت زيتون
– عصير 2 ليمون
الطريقة:
1. قطّعي فلفل الحار وازيلي البذور.
2. اغسلي فلفل الحار واتركيه جانباً.
3. اطحني اللحم في آلة التحضير الغذائي.
4. أضيفي الأرز والماء والملح واستمري في التحريك حتى ينضج الأرز.
5. في حين تغلي الأرز، إطهري البصل الصغير في مقلاة وبعد ذلك اضيفي بعض اللحم إلى المقلاة أيضاً.
6. أضيفي البصل واللحم إلى الأرز المطهو.
7. افتحي فلفل الحار بالقلم وضعي الحشوة في داخله.
8. اغلقي الفلفل وضعيه في قدر عميق.
9. اخلطي الزيت الزيتون وعصير الليمون وقدميه على المحشي السوري.
3) فطائر اللحم السورية:
تعد فطائر اللحم السورية من الأكلات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل، وتتميز بالعجينة المقرمشة والحشوة الناعمة والشهية. ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة أثناء الإفطار أو العشاء.
المكونات:
– 2 كوب دقيق
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 2/3 كوب ماء
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 500 غرام لحم مفروم
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 بصلة مفرومة
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
– 1/4 كوب جوز هند مبشور
– ملح وفلفل أسود
الطريقة:
1. اخلطي الدقيق والملح والخميرة في وعاء كبير.
2. أضيفي الماء والزيت واستمري في الخلط حتى تتشكل العجينة.
3. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
4. افتحي العجينة وضعي الحشوة داخلها، ثم اضغطي على الحواف بإصبعك لإحكام الإغلاق.
5. ضعي الفطائر على صينية الخبز وادخلها إلى الفرن.
6. اتركي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
7. قدّمي الفطائر السورية اللذيذة مع السلطة.
4) البطاطا المشوية السورية:
تعد البطاطا المشوية السورية إحدى الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، وتتميز بطعمها الشهي والنكهة الفريدة. ويمكن تحضيرها بالفرن أو على الشواية، وهو طبق رائع لإثراء وجباتك المشوية.
المكونات:
– 1 كيلو غرام بطاطس
– 1/2 كوب زيت زيتون
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الرغبة
الطريقة:
1. اغسلي البطاطس واغلقيها بورق الألمنيوم.
2. داخل الورق، اضيفي الزيت الزيتون والثوم والتوابل واستخلطي المزيج جيداً.
3. اغلفي البطاطس بالورق الألمنيوم وادخليها إلى الفرن أو الشواء على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. استخرجي البطاطس من الفرن بعد 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
5. قدّمي البطاطس المشوية السورية اللذيذة مع وجبات المشويات.
5) الكبة السورية:
تعد الكبة السورية من الأطباق الرائعة التي تجذب الكثير من الأشخاص لتناولها في المطاعم الشامية. وتتميز بالحشوة الناعمة والعجينة الخارجية المقرمشة. وهي من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس في مختلف أنحاء العالم.
المكونات:
– 1 كوب برغل ناعم
– 1/2 كيلو غرام لحم مفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 1/2 كوب شمندر مفروم
– ملح وفلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 كوب زيت زيتون
الطريقة:
1. اشطفي البرغل بالماء واتركيه جانبًا لحوالي 30 دقيقة ليصبح طريًا.
2. اخلطي اللحم المفروم والبصل والشمندر في وعاء كبير.
3. أضيفي البرغل المعد والتوابل واستخدمي يديك لتحريك المزيج حتى يتداخل المزيج جيداً.
4. كملي بتشكيل صفائح وضعي الحشوة في داخلها.
5. أغلقي النصفين ليصبح شكل الكبة كرويًا.
6. قدمي الكبة السورية المقرمشة اللذيذة مع السلطة والزيت الزيتون.
الأسئلة المتكررة:
1.ما هي أشهر المأكولات السورية؟
يتميز التراث الغذائي السوري بالتنوع في المأكولات والتوابل الفريدة والنكهات الزكية التي تترك انطباعًا دائمًا على حاسة التذوق. من بين أشهر المأكولات السورية: الفلافل والحمص والشاورما والمحاشي، وغيرها من الأطباق اللذيذة.
2. كيف يمكن تحضير الحمص السوري؟
تحتاج الحمص السوري إلى الحمص المسلوق وزيت الزيتون والطحينة والليمون والثوم والملح. يمكنك تحضيرها عن طريق طحن الحمص مع الثوم في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الطحينة والليمون والمزيد من الثوم والملح. قدمها مع الخبز البلدي أو الخبز الشامي.
3. كيف يمكن تحضير المحاشي السورية؟
تعتبر المحشي السوري إحدى الأطباق الشهيرة ويتميز بتنوعه وطرق تحضيره المختلفة. يمكن تحضيره باستخدام الفلفل ، ثم اضافة اللحم أو الأرز أو الخضار كحشوة. يتم طهيه في الفرن أو على النار ويتم تقديمه مع الأرز والسلطة.
4. ما هي المكونات الرئيسية لفطائر اللحم السورية؟
تتضمن المكونات الرئيسية لفطائر اللحم السورية الدقيق ، واللحم المفروم، والماء ، والزيت زيتون ، بالإضافة إلى التوابل والبصل والثوم والجوز.
5. كيف يمكن تحضير الكبة السورية؟
تتضمن المكونات الرئيسية للكبة السورية البرغل واللحم المفروم والبصل والشمندر ، بالإضافة إلى بعض التوابل والزيت الزيتون. يتم تشكيل الكبة ، ويتم حشوها ، ويتم نقلها إلى الفرن للطهي. يمكن تقديمها مع السلطة وزيت الزيتون.
