أشهى وصفات اللحوم البقرية لتذوق طعم الشهية
تُعتبر اللحوم البقرية من أجود أنواع اللحوم والأكثر شعبية في العالم؛ وذلك بسبب طعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية. ولا تكتمل مائدة المحبين لللحوم تمامًا إلا إذا شملت بعضًا من الوصفات التي تجعلها أشهى وألذ.
اليوم، تقدم لكم وصفات لحوم بقرية للتذوق الشهي:
١. شرائح لحم البقر الشهية
المكونات:
– ٩٠٠ جرام من لحم البقر
– ملعقة كبيرة من الملح
– رشة فلفل
– زيت زيتون
الطريقة:
– يُسخن الفرن على حرارة ٢٣٠ درجة مئوية.
– يُزال الشحم عن اللحم.
– يُرش الملح والفلفل على اللحم بالتساوي.
– يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم يُوضع اللحم على المقلاة.
– تُحمَّص الشرائح من الجهتين لمدة دقيقتين لكل جهتين.
– ينقل اللحم إلى الفرن ويُخبز لمدة ٦-٨ دقائق للحصول على نتيجة متوسطة الخمرة.
– يُترك اللحم لمدة ٥ دقائق قبل التقديم.
٢. لحم البقر المشوي بالفرن
المكونات:
– كيلوغرام من لحم البقر
– ملح
– فلفل
– معجون الطماطم
– بصلة مفرومة
– زيت زيتون
– ملعقة صغيرة من الخل
الطريقة:
– يُسخن الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
– تستخدم صينية الخبز ذات الأغطية الثقيلة.
– يُسخن زيت الزيتون في المقلاة ويتم إضافة البصل ويُقلَّب لمدة دقيقة.
– يضاف ملعقة صغيرة من الخل والملح والقليل من الفلفل.
– يضاف معجون الطماطم ويستمر في القلي لمدة دقيقتين.
– يُغسل لحم البقر ويتم تغطيته بالمكوِّنات السابقة.
– تُغطى الصينية بالأغطية الثقيلة ويُخبز في الفرن لمدة ساعتين.
– يُقدَّم اللحم ساخنًا.
٣. لحم البقر التايلندي المقرمش
المكونات:
– ٢٥٠ جرامًا من لحم البقر، ويجب تقطيعه إلى شرائح رقيقة جداً.
– ملعقة كبيرة من نشا الذرة
– ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارّة
– بياض البيض
– بصلة خضراء مقطعة
– جزر مقطع ومسلوق
الطريقة:
– يُمزج النشا والصلصة الحارة إلى أن يصبح لديك مزيجًا سميكًا.
– تُغطِّى شرائح اللحم بالبياض البيض، ثم تُمزج بالمزيج السابق.
– تُسخَّن القليل من الزيت في مقلاة، ثم تُقلى شرائح اللحم بالزيت حتى تصبح ذهبية المظهر.
– يقدم الطبق مع الجزر، البصل الأخضر، والأرز الأبيض.
أسئلة شائعة:
١. هل يمكن تكييف الوصفات مع لحوم أخرى؟
نعم، فالأغلبية العظمى من الوصفات يمكن تكييفها مع الماعز والجمل والأبقار.
٢. ما هو التحضير المناسب للحوم البقرية؟
يُفضَّل تغطية اللحم بالمواد الجافة (كالتوابل) 30 دقيقة على الأقل قبل الطهو كي تساعد على الاحتفاظ بنكهته خلال الطهي.
٣. هل يمكن أكل اللحم النيء؟
بالعادة، لا، إلا أنه يمكن تناوله وفقًا للمعايير البيطرية الآمنة.
