عزيزي القارئ، إذا كنت من محبي السباغيتي واللازانيا فمن المؤكد أنك تدرك مدى أهمية صلصة البشاميل في تحضير هذه الوصفات الشهية. وعلى الرغم من أن صلصة البشاميل تعتبر من الوصفات الأساسية في المطبخ الإيطالي، إلا أنها أصبحت شائعة جداً في جميع أنحاء العالم.
ما هي صلصة البشاميل؟
صلصة البشاميل هي صلصة كريمية تحضر من الحليب والزبدة والطحين. وتستخدم على نطاق واسع في تحضير السباغيتي واللازانيا والبطاطس المهروسة والشواء والكثير من الأطعمة الأخرى. وتوفر الصلصة نكهة لذيذة وملمس ناعم لوجبتك.
أشهى وصفات البشاميل لوجبات العشاء:
1. لازانيا الخضار: ينصح باضافة الجزر والفطر والكوسة والبطاطا في اللازانيا وتغطيتها بطبقة سميكة من صلصة البشاميل.
2. شرائح الدجاج المشوية: يتم سلق الدجاج، ثم يشوى في الفرن بصحبة صلصة البشاميل المكونة من الحليب والزبدة والدقيق والملح والفلفل الأسود.
3. السباغيتي بالصلصة البيضاء: يقطع الثوم والبصل ثم يوضع في مقلاة مع الزبدة، يضاف الحليب والدقيق ثم يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يضاف الملح والفلفل الأسود والجبن البارميزان إلى الوصفة.
4. شوربة البروكلي: تنقع البروكلي في الحليب مع الثوم هي الأخرى، ثم يتم خلط المزيج مع بصل ومفروم والكريمة الثقيلة والجبن البارميزان والملح والفلفل الأسود.
هل لديك سؤال حول صلصة البشاميل؟
س: ما هي الطريقة الأفضل لتحضير صلصة البشاميل؟
ج: لتحضير الصلصة البشاميل، يمكنك أن تتبع الخطوات التالية:
– في مقلاة على نار هادئة، ذوب المقدار المطلوب من الزبدة
– أضف الدقيق واخلطيه مع الزبدة إلى حين تتكوّن عجينة متجانسة
– أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخلط
– يترك المزيج يطهى لمدة دقيقتين على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك بشكل مستمر
س: هل يمكن استخدام الحليب دون استخدام الكريمة في صلصة البشاميل؟
ج: نعم، يمكن استخدام الحليب بدلاً من الكريمة ، ولكن سيفقد المزيج الثقل والملمس المميزين لصلصة البشاميل.
س: هل يمكن تخزين صلصة البشاميل في الثلاجة؟
ج: نعم، يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3-5 أيام. ومع ذلك، يرجى التأكد من وضعها في وعاء محكم الإغلاق.
نأمل أن يكون هذا المقال مفيدًا لك لإعداد صلصة البشاميل اللذيذة والشهية. استمتع بتناول وجبتك الشهية!
