شوربة العدس من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، وتعد من الأكلات الشتوية الدسمة والمفيدة للجسم. تتميز هذه الشوربة بطعمها اللذيذ وقوامها الكريمي، وهي سهلة وسريعة التحضير. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير شوربة العدس المصرية بأسلوب مبسط وسهل.
- كوب عدس أحمر
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- ثومة مهروسة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة كبيرة ليمون عصير
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
- اغسلي العدس جيدًا واتركيه جانبًا.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات حتى يصبح البصل شفافًا وذهبي اللون.
- أضيفي العدس المغسول إلى القدر وقلبيه مع المكونات الأخرى لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء الساخن إلى القدر، ثم أضيفي التوابل (الملح، الكمون، الكركم، الفلفل) وقلبي جيدًا.
- اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج العدس تمامًا.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الشوربة حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي عصير الليمون إلى الشوربة وقلبيه جيدًا.
- قدمي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
ما هي فوائد شوربة العدس المصرية للصحة؟
تحتوي شوربة العدس المصرية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات، والألياف، والفيتامينات والمعادن. فهي تعزز صحة القلب وتحسن صحة الجهاز الهضمي، وتقوي الجهاز المناعي.
هل يمكن تخزين شوربة العدس المصرية في الثلاجة؟
نعم، يمكنك تخزين شوربة العدس المصرية في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3-4 أيام. قم بتسخينها قبل التقديم وتزينيها بالبقدونس المفروم الطازج.
هل يمكن إضافة خضروات إلى شوربة العدس المصرية؟
نعم، بالطبع. يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لك مثل الجزر والكوسا والبطاطس أثناء تحضير الشوربة. قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وأضفها مع العدس والتوابل واتبعي نفس الخطوات في طريقة التحضير المذكورة أعلاه.
ما هي طرق التزيين البديلة لشوربة العدس المصرية؟
بالإضافة إلى البقدونس المفروم، يمكنك تزيين شوربة العدس المصرية بالكزبرة المفرومة، قطع الليمون الطازج، أو حبات الزيتون المقطعة. هذه التزيينات تضفي نكهة إضافية وتجعل الشوربة مغذية ومنعشة.
