الطريقة المبسطة لصنع طرطور الفلافل
محتويات
مقدمة
تُعتبر الفلافل من الأطباق المشهورة في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطعمة النباتية اللذيذة والصحية في آنٍ واحد. وتعتبر طرطور الفلافل من أنواع الصلصات التي تُقدم معها والتي تضفي مزيدًا من النكهة واللمسة الشهية المميزة. وتقدم هذه المقالة أسهل طريقة لتحضير طرطور الفلافل بطريقة مبسطة وسهلة.
المكونات
- نصف كوب من الطحين
- 4 ملاعق كبيرة من الحمص المطبوخ
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة كبيرة من الطحين
- ملعقة كبيرة من الماء
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء، قم بخلط الطحين، الحمص المطبوخ، الثوم المفروم، الكزبرة المفرومة، الكمون، البيكنج باودر، والملح والفلفل حسب الذوق.
- أضف الطحين والماء تدريجيًا إلى الخليط واعجنهما حتى تحصل على عجينة طرية ولا تلتصق بأيديك.
- اترك العجينة جانبًا لمدة 10-15 دقيقة لترتاح وتتماسك.
- سخن الزيت في قدر عميق أو مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- شكل العجينة إلى كرات صغيرة وانقعها في الزيت الساخن وقلبها بين الحين والآخر حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون. قد تحتاج إلى تقسيم الكمية إلى دفعات أصغر حسب حجم مقلاة القلي.
- قم بنقل الفلافل إلى صحن مبطن بورق المطبخ ليتخلص من الزيت الزائد عليها.
- قدم طرطور الفلافل ساخنًا مع الطحينة أو الخبز العربي والسلطة.
أسئلة متكررة
ما هو طرطور الفلافل؟
طرطور الفلافل هو صلصة تُحضر من الطحين والماء والثوم والليمون والتوابل وتُقدم مع الفلافل كصلصة جانبية.
هل يمكنني استخدام الفلافل الجاهزة بدلاً من صنعها من الصفر؟
نعم، بالطبع يمكنك استخدام الفلافل الجاهزة إذا كنت تفضل ذلك، ولكن الفلافل المصنوعة من الصفر تكون أكثر طعمًا وجودةً عادةً.
كم يستغرق طهي طرطور الفلافل؟
يستغرق تحضير طرطور الفلافل حوالي 15-20 دقيقة فقط.
هل يمكن تجميد طرطور الفلافل؟
نعم، يمكنك تجميد طرطور الفلافل في حاويات محكمة الغلق واستخدامها في وقت لاحق حتى لا يفسد.
استمتع بتحضير طرطور الفلافل الشهي واللذيذ!
