أشهر طريقة لتحضير مقلوبة الفريكة المثالية
مقدمة
تُعتبر مقلوبة الفريكة من الأطباق الشهية والمشبعة، وهي طبق تقليدي يتم تحضيره في بلاد الشام ويعتبر من الأطباق الشعبية في سوريا ولبنان والأردن. تتكون مقلوبة الفريكة من حبوب الفريكة والدجاج والخضروات المشكلة والبهارات المميزة التي تضيف نكهة رائعة للطبق. في هذا المقال، سنستكشف الطريقة المثالية لتحضير مقلوبة الفريكة.
المكونات
- كوبان من حبوب الفريكة المغسولة والمنقوعة لمدة ساعتين
- حبة دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
- بصلة مفرومة
- حبة طماطم مقشرة ومفرومة
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة كمون
- رشة بهار حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت زيتون
- ماء ساخن
طريقة التحضير
- قومي بغلي حبوب الفريكة في قدر كبير حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- سخني قليل من الزيت الزيتون في مقلاة عميقة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها وتنضج.
- أضيفي الثوم المهروس والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر، واستمري في قلي الخليط حتى ينضج الخضار.
- أضيفي الفريكة المسلوقة إلى المقلاة وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الماء الساخن تدريجياً واستمري في التحريك حتى يطهى الفريكة تماماً وتتجانس المكونات.
- أضيفي البهارات المطحونة والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً لمدة دقيقة أخرى.
- قدمي مقلوبة الفريكة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي المشوي.
أسئلة شائعة
ما هو الفريكة؟
الفريكة هي نوع من القمح المكسّر الذي يتم تحضيره عن طريق تحميص الحبوب الكاملة ثم طحنها. وهي تستخدم في العديد من الأطباق التقليدية في بلاد الشام.
هل يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج؟
نعم، بالطبع يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج في تحضير مقلوبة الفريكة. يتم قلي قطع اللحم حتى ينضج قبل إضافة باقي المكونات.
هل يمكن تجميد مقلوبة الفريكة؟
نعم، يمكن تجميد مقلوبة الفريكة بعد تحضيرها. يمكن وضعها في حاويات ملائمة وتجميدها لفترة تصل إلى شهر. وعندما ترغب في تناولها، قم بتسخينها في الميكروويف أو على النار حتى تذوب وتصبح ساخنة.
ما هي الوجبات التي يمكن تقديمها مع مقلوبة الفريكة؟
يمكن تقديم مقلوبة الفريكة كوجبة رئيسية وحدها، أو يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي المشوي. يمكن أيضاً تقديمها مع السلطات الطازجة أو المخبوزات الشرقية لإكمال تجربة الطعم الشامية.
بهذه الطريقة المثالية، يمكنك الآن تحضير مقلوبة الفريكة المشبعة والمليئة بالنكهات الرائعة. استمتع بتجربة الطهي وشارك هذا الطبق الشهي مع الأهل والأصدقاء!
