أشهر أنواع الحلويات الجزائرية و طريقة صنعها في المنزل

تشتهر الحلويات الجزائرية بتنوعها وطعمها الرائع، وتتميز بالمكونات الطبيعية المميزة التي تضيف النكهة الرائعة على حلوياتها. وإذا كنت تريد تجربة صنع أشهر أنواع الحلويات الجزائرية في المنزل، فإننا سنعرض لك في هذه المقالة طريقة صنع أربع من أشهر الحلويات الجزائرية.

1. المقروط

المقروط هي واحدة من أشهر الحلويات الجزائرية، وهي عبارة عن عجينة تحشى بالتمر واللوز والقرفة ويتم خبزها في الفرن.

المكونات:

• 2 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب سمنة مذابة.
• 1/4 كوب ماء ورد.
• 2 كوب تمر مبشور.
• 1/2 كوب جوز مقشر ومحمص.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة الصنع:

1. ضعي الدقيق في وعاء كبير دائري الشكل واعجنيه مع السمن والماء الورد حتى يصير لديك عجينة طرية.
2. اخلطي التمر المبشور مع الجوز المحمص والقرفة في وعاء آخر.
3. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق وابسطيها لتصبح دائرية الشكل.
4. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط، ثم صفي الحواف حتى تصبح على شكل نجمة.
5. اخبزي المقروط في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لـ 25-30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

2. الحلوة المرقاة

الحلوى المرقاة هي حلوى شهيرة في الجزائر وتتكون من عجينة يتم خبزها في الفرن ثم يتم تقطيعها ووضع السكر البودرة فوقها.

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 3/4 كوب سمنة مذابة.
• 1 بيض.
• 1/4 كوب ماء ورد.
• 1/2 ملعقة صغيرة نشاء.
• 1/2 كوب سكر ناعم.

طريقة الصنع:

1. في وعاء أكبر، امزجي الدقيق والسمن والنشاء مع البيض والماء الورد.
2. شكليه إلى عجينة وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها على قالب مدهون بالدهون واخبزي المرقاة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. قومي بتقطيع المرقاة ورشيها بالسكر البودرة الناعمة.

3. الشوندرا

الشوندرا هي حلوى شهيرة في الجزائر وتتكون من قطع الخبز مع العسل واللوز.

المكونات:

• 1 رغيف خبز صغيرة.
• 1 كوب لوز محمص و مقشر.
• 1/2 كوب عسل.

طريقة الصنع:

1. قومي برفع الطبقات العلوية من الخبز واقطعيه إلى شرائح متساوية.
2. حمي العسل مع الماء في قدر وأخبزيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكًا.
3. ضعي شرائح الخبز على صينية الخبز، ثم صبي العسل الساخن فوقها.
4. رشي جوز الهند المحمص فوق العسل وارجعي الشوندرا إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

4. القطايف

القطايف تتكون من شرائح الفطير المحشية بالجبنة و مع القشطة ويتم تغميسها بالعسل.

المكونات:

• 18 ورقة من الفطائر الرقيقة.
• 1 كجم جبنة.
• 1 كوب قشطة.
• 1/4 كوب سكر ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• 1 كوب عسل.

طريقة الصنع:

1. حضري حشوة الجبنة بخلط الجبنة و القشطة و السكر بواسطة الخلاط الكهربائي.
2. أخرجي الورقة الرقيقة من العلبة و قطعيه إلى نصفين.
3. ضعي كميات من الحشوة على الورقة المقطوعة وقومي بلف الورقة حتى تصل إلىالطرف.
4. عدلي طرف ورقة الفطائر في زاوية 45 درجة وكرري الخطوات 2 و 3 حتى يصل الطول المطلوب.
5. ضعي قطايف الجبنة في صينية و فرشي زبدة مذابة عليها.
6. اخبزي القطايف في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. سخني العسل و أضيفيه فوق الخليط. قومي بعكس الوجه ليختلط السائلة.
8. اتركي القطايف لمدة 1-2 ساعات.

أسئلة وأجوبة

ما هي حلويات الجزائر الأكثر شهرة؟

تشتهر الحلويات الجزائرية بتنوعها وطعمها الرائع، ومن بين أشهر الحلويات الجزائرية المقروط و الشوندرا و الحلوة المرقاة والقطايف.

ما هي المكونات الرئيسية لحلويات الجزائر؟

تتميز حلويات الجزائر بالمكونات الطبيعية المميزة التي تضيف النكهة الرائعة على حلوياتها، وتشمل هذه المكونات الجوز و العسل واللوز والقرفة والسمن والماء الورد.

هل يمكن تحضير حلويات الجزائر في المنزل؟

نعم، يمكن تحضير حلويات الجزائر في المنزل بسهولة باتباع الوصفات السهلة التي نقدمها في هذه المقالة.

ما هو أشهر نوع حلوى في الجزائر؟

يعتبر المقروط أحد الحلويات الأكثر شهرة في الجزائر، حيث تتكون من عجينة تحشى بالتمر واللوز والقرفة ويتم خبزها في الفرن.