أسهل طريقة لعمل يخنة البازلاء والجزر مع فيديو توضيحي

اليخنة من الأطباق اللذيذة المحبّبة لدى الكثيرين، وهي من الأكلات الشعبية بمختلف المطابخ في العالم. وتتوفّر بعض الوصفات التي تمزج بين عدة نكهات لتفاجئ الذواقة بمذاق مميز. ويشتهر بتذوّق اليخنة هواة الطبخ، فتجدهم يلجئون لهذه الوصفة خاصة خلال الأيام الباردة.

المكونات:
– بازلاء، يستخدم إمّا فريش أو مجمّد
– جزر، مقطّعة إلى حلقات صغيرة
– 1 بصلة، مفرومة ناعماً
– فصان ثوم، مهروسان
– مكعّب مرق دجاج، مذوّب في 2 أكواب ماء ساخن
– ملح، حسب الرغبة
– فلفل أسود، حسب الرغبة
– زيت الزيتون

الطريقة:
1. قومي بتسخين 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون في وعاء على النار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس؛ قلّبي المكوّنات حتى ينضج البصل ويصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الجزر والبازلاء إلى الوعاء، وقلّبي المكونات جيداً.
4. أضيفي المرق وأعدّي المكوّنات إلى الغليان.
5. اتركي المكوّنات على النار حتى ينضج الجزر والبازلاء بشكل جيد، وذلك لمدة 15-20 دقيقة.
6. قومي بتحريك المكوّنات بين الحين والآخر لتتأكد من عدم التصاق الوجبة بأسفل الوعاء.
7. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقلّبي المكونات جيداً حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي.
8. ارفعي الوعاء عن النار وسكبي اليخنة في طبق التقديم.

فيديو توضيحي:

HTML headings:

أسهل طريقة لعمل يخنة البازلاء والجزر بالفيديو

المكونات

الطريقة

فيديو توضيحي

Arabic FAQs section:

ما هو أفضل نوع من المرق؟

يمكن استخدام المرق الدجاج أو المرق الخضار. ولكن يفضل استخدام المرق الدجاج لإضفاء المذاق القوي الذي يميّز اليخنة.

هل يمكن استخدام الخضروات الأخرى؟

نعم، يمكن استخدام الخضروات الأخرى مثل الذرة أو البطاطا، ولكن يجب تعديل وقت الطهي بحسب خصائص الخضراوات التي ستضاف إلى اليخنة.

كيفية تجفيف البازلاء المجمّدة؟

يمكن تجفيف البازلاء المجمدة بسهولة، حيث يمكن وضعها في مناشف وتركها لتجفّ بشكل طبيعي. كما يمكن استخدام مجفّف الأغذية أو الفرن لتجفيف البازلاء.