محتويات
أسهل طريقة لعمل السردين المخلل بالمنزل
مقدمة
يعتبر السردين المخلل من أطباق المقبلات الشهية والذي يتم تحضيره بسهولة في المنزل، فرغم تواجده في محلات السوبرماركت إلا أن القدرة على تحضيره في المطبخ الخاص بك يوفر لك الفرصة للتحكم في المكونات وتعديلها وفقًا لذوقك الشخصي. يمكن استخدام السردين المخلل كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة للشواء أو حتى بهار لصنع السندويشات.
المكونات
- كيلوغرام من السردين الطازج والنظيف
- كوب من الخل الأبيض النقي (مركز)
- كوب من الماء المقطر
- قطع من الليمون المقشر
- قطع صغيرة من الفلفل الحار
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح
- قرنفل مطحون (عدد قليل)
- صوص الصويا (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة من البابريكا
- ملعقتان من الكمون
- ملعقتان من بذور الكزبرة
إعداد السردين المخلل
- قم بتنظيف وغسل السردين جيدًا تحت الماء البارد. قم بتجفيفهم بشكل جيد باستخدام منشفة ورقية.
- ضع السردين في وعاء كبير وأضف خليط الليمون المقشر والفلفل الحار وقرنفل الهيل والبهارات الأخرى.
- أضف الخل والماء المقطر إلى الوعاء تدريجيًا دون أن يتجاوز مستوى السردين.
- قم بتقليب المكونات تدريجياً حتى تتجانس وتتغلغل في السردين.
- اترك السردين ليتخمر في الخليط لمدة 24 ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة. يفضل الاحتفاظ بهم في الثلاجة للحصول على أفضل النتائج.
- بعد التخمير، قم بأخذ السردين من الخليط وضعها في وعاء زجاجي نظيف قابل للإغلاق.
- قم بإضافة الفلفل الأخضر المقطع إلى السردين.
- تأكد من أن السردين مغطاة تمامًا بالخليط وأغلق الوعاء.
- اترك الوعاء في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل للسماح للنكهات بالتوزيع ونضج السردين.
- قوم بتحضير السردين المخلل لتقديمه كطبق جانبي أو بصنع السندويشات الشهية. تذوق وتعديل الملح والفلفل حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة
متى يكون السردين المخلل جاهزًا للأكل؟
يعتمد وقت استعداد السردين المخلل على تفضيلاتك الشخصية. يمكنك تذوق السردين بعد أسبوع من تحضيره وتعديل التوابل وفقًا للذوق الخاص بك.
هل يمكنني استخدام نوع مختلف من السمك في هذه الوصفة؟
بالطبع، يمكنك استخدام نوع مختلف من السمك بدلاً من السردين. يمكنك استخدام أنواع السمك الطازجة مثل التونة أو سمك القد.
ما المدة الزمنية التي يمكن الحفاظ على السردين المخلل في الثلاجة؟
يمكن الاحتفاظ بالسردين المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين، ولكن نوصي دائمًا بالتحقق من حالته قبل تناوله بناءً على رائحته ومظهره.
