أسهل طريقة لتحضير اللوبيا السوداء المطبوخة بالضغط
تُعتبر اللوبيا السوداء من الأطعمة الصحية واللذيذة التي يمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة. ومن أسهل وأسرع الطرق لطهي اللوبيا السوداء هي استخدام الضغط. في هذا المقال، سأشرح لكم خطوات تحضير اللوبيا السوداء المطبوخة بالضغط بأسهل طريقة ممكنة.
المكونات:
– كوبين من اللوبيا السوداء المجففة.
– ثلاثة أكواب من الماء.
– ملح حسب الذوق.
– بهارات اختيارية مثل الكمون أو الكزبرة.
الخطوات:
1. قبل البدء في طهي اللوبيا السوداء، يجب غسلها جيدًا وتنقيتها من أي شوائب. يمكنك وضع اللوبيا في مصفاة وشطفها تحت الماء الجاري.
2. بعد غسل اللوبيا، قوموا بنقعها في الماء لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات. يمكن وضع اللوبيا في وعاء وإضافة ماء بارد حتى تغطيها تمامًا.
3. بعد انتهاء فترة النقع، صفّوا الماء عن اللوبيا وشطفوها مرة أخرى باستخدام الماء الجاري.
4. ضعوا اللوبيا في قدر الضغط وأضيفوا الماء والملح والبهارات إذا أردتم استخدامها. قوموا بتغطية القدر بالغطاء.
5. ثم قوموا بتسخين القدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل الضغط إلى الحد المحدد.
6. قموا بتقليل النار واتركوا اللوبيا لتطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حسب حجم اللوبيا.
7. بعد انتهاء فترة الطهي، قوموا بإخراج الضغط من القدر قبل فتحه. ضعوا القدر تحت الماء البارد لبضع ثوانٍ لتخفيف الضغط.
8. افتحوا القدر بعد تخفيض الضغط تمامًا وتأكدوا من طهو اللوبيا بأحد الطرق المعتادة. يجب أن تصبح ناعمة وسهلة الهضم.
الأسئلة الشائعة:
س: هل يمكنني استخدام اللوبيا السوداء المعلبة بدلاً من اللوبيا المجففة؟
ج: نعم، يمكن استخدام اللوبيا السوداء المعلبة بدلاً من اللوبيا المجففة. ومع ذلك، قد يكون وقت الطهي مختلفًا. عليك فقط تصفية الماء الزائد من اللوبيا المعلبة قبل استخدامها.
س: هل يمكن استخدام الضغط العادي بدلاً من قدر الضغط لطهو اللوبيا السوداء؟
ج: نعم، يمكن استخدام الضغط العادي في طهو اللوبيا السوداء، ولكن الوقت المطلوب للحصول على النتيجة المطبوخة قد يزيد.
س: هل يمكن تخزين اللوبيا السوداء المطبوخة بالضغط؟
ج: نعم، يمكن تخزين اللوبيا السوداء المطبوخة بالضغط في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. قوموا بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق.
