محتويات
أسهل طريقة لتحضير الكبة السورية التقليدية
الكبة السورية هي أحد أشهر وصفات المطبخ الشامي وتعتبر من الأطباق الأساسية في المائدة السورية. هذه الوصفة الشهية تعدل أحياناً بحسب المنطقة وتختلف في طريقة التحضير والمكونات المستخدمة. في هذا المقال سنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير الكبة السورية التقليدية باللحمة.
المكونات
لتحضير الكبة السورية التقليدية سنحتاج إلى الآتي:
- كيلو طحينة
- كيلو لحم مفروم
- كوب برغل مطحون ناعم
- بصلة مفرومة
- ملح وفلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة بهار حلبي
- زيت زيتون
- ماء
طريقة التحضير
لتحضير الكبة السورية التقليدية نقوم باتباع الخطوات التالية:
- نبدأ بنقع البرغل المطحون في الماء لمدة نصف ساعة حتى يصبح طرياً.
- في وعاء كبير، نخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- نضيف البرغل المنقوع ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نأخذ كمية من العجينة ونشكلها إلى كرات صغيرة ثم نفردها بيدينا حتى تصبح رقيقة.
- نضع الحشوة في المنتصف ونطوي العجينة لتغلق عليها ونشكلها إلى شكل كرة.
- نقلي الكبة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقدم الكبة السورية التقليدية ساخنة مع الزيتون واللبن.
أسئلة متكررة
ما هي أهمية نقع البرغل قبل الاستخدام؟
يتم نقع البرغل قبل الاستخدام لتسهيل عملية تحضير العجينة ولجعلها طرية وسهلة التشكيل.
هل يمكن استبدال اللحم بالخضار لعمل كبة نباتية؟
نعم، يمكن استخدام الخضار المفرومة مثل الباذنجان أو الكوسا كبديل للحم المفروم لعمل كبة نباتية.
ما هي أفضل طريقة لتقديم الكبة السورية؟
يمكن تقديم الكبة السورية مع اللبن والزيتون والسلطات المتنوعة كمقبلات شهية أو كطبق رئيسي مع الأرز المبخر.
