أسرار عمل مسالا بطريقة سهلة وشهية
إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وشهية لعمل مسالا، فأنت في المكان المناسب! فالمسالا هو طبق شهير في الوطن العربي، وهو طبق مغذي ومخفف عندما يتم تناوله بشكل صحيح.
ولكن، هل تعاني دائما من صعوبة في تحضير المسالا؟ لا تقلق، فهنا سنشارك ببعض الأسرار التي يجب معرفتها لتجعل من الطبق المفضل لدى الجميع.
المكونات:
– كوب من الحمص الجاف
– بصلة كبيرة
– 2 فصوص ثوم
– 2 ملاعق كبار من الزيت النباتي
– نصف ملعقة صغيرة من الكركم
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ¼ كوب من عصير الليمون الطازج
– ملح وفلفل
– بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
1- إنقع الحمص الجاف لمدة 12 ساعة ثم صف بالماء.
2- ضع الحمص في وعاء وقم بتغطيته بالماء.
3- قم بتغطية الوعاء واتركه على النار لمدة ساعة.
4- اهرس الحمص عندما يصبح طرياً، واتركه جانباً.
5- في مقلاة، يتم سواء البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين، ومن ثم إضافة الحمص المهروس والزيوت والتوابل (الكركم، الكمون، الملح، والفلفل) ويترك لمدة 3 دقائق حتى ينضج جيداً.
6- يضاف عصير الليمون ثم يُقلب ويترك لمدة 2-3 دقائق، ويزين المسالا بالبقدونس المفروم.
أسئلة متداولة:
1- هل يمكن استخدام الحمص المعلب بدلاً من الحمص الطازج؟
نعم، يمكن استخدام الحمص المعلب ولكن يلزم غسل الحمص بالماء البارد قبل استخدامه.
2- هل يمكن إضافة الخضروات إلى المسالا؟
نعم، يمكن إضافة الخضروات إلى المسالا بحسب الرغبة مثل: الطماطم المقطعة، الزهرة، الخيار المقطع، الفليفلة، والجزر المبشور.
3- كيفية تحميص الحمص في المنزل؟
يمكنك تحميص الحمص في المنزل بغمس الحمص في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق ثم يتم تصفيته وتجفيفه في الماء الورقي. يوضع الحمص في الفرن المحمى على درجة حرارة 425ºF ويترك لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
