أسرار عمل رقائق السمبوسة اليمنية الشهية
تشتهر السمبوسة اليمنية بشكل خاص باللذة التي توفرها للحوم والخضروات التي تدخل في تحشيتها. ومن أكثر أجزاء السمبوسة التي تحظى بإعجاب الناس هي الرقائق المقرمشة التي تحضر بها السمبوسة.
وفي هذا المقال، سنتحدث عن أسرار عمل رقائق السمبوسة اليمنية الشهية.
المكونات:
– 2 كوب طحين
– ملعقة صغيرة من الملح
– كوبين ماء دافئ
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزج الطحين والملح جيدًا.
2. أضف الماء الدافئ وامزج حتى تتجانس جميع المكونات.
3. قم بإضافة الزيت النباتي وامزج جيدًا إلى أن تصبح المزيج نوعًا من العجين الرقيق.
4. حرّك المزيج جيدًا واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
5. بعد مرور 30 دقيقة، لفّ العجين إلى كرة صغيرة وشقها إلى 12 قطعة صغيرة.
6. افرد كل قطعة على سطح مبلل بالدقيق، مع تحريكها بشكل دائري حتى تصبح على شكل قرص مستدير ورقيق.
7. حرّك الرقائق من القاعدة الخاصة بها واتركها تجف في الهواء لمدة 30 دقيقة.
8. قم بقلي الرقائق في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
وهنا بعض الأسئلة الشائعة:
ما هو أفضل زيت لقلي رقائق السمبوسة؟
يمكن استخدام أي زيت خاص بالقلي، ولكن الأفضل استخدام زيت الذرة أو الزيتون.
من الممكن أن أحضر رقائق السمبوسة مسبقًا وأبقيها في الثلاجة؟
نعم، يمكن حضر رقائق السمبوسة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة قصيرة.
هل يمكن استخدام الدقيق الذي يحوي الخميرة لعمل رقائق السمبوسة؟
لا، لا يجب استخدام الدقيق الذي يحوي الخميرة، يستحسن استخدام الطحين الخاص بالحلويات.
نأمل أن يكون هذا المقال مفيدًا لك لعمل رقائق السمبوسة اليمنية الشهية. بالإضافة إلى ذلك، تذكر أن تتحلى بالصبر أثناء إعداد العجينة والرقائق، وستحظى بنتيجة رائعة ومقرمشة. بالهنا والشفا!
