أسرار عمل الصفيحة باللحم اللذيذة
الصفيحة باللحم هي واحدة من الوجبات السريعة الشهية التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة في المنزل. و لكن هناك أسرار ونصائح لجعل الصفيحة باللحم لذيذة ومشوية بشكل جيد.
المكونات:
– 500 غرام لحم مقطع ناعم.
– 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
– 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
– 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
– 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
– ملح وفلفل أسود.
– 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
الطريقة:
1. يتم خلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير.
2. يتم تبل اللحم بالخليط المسبق وتركه في التلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل.
3. يتم تسخين مقلاة على حرارة عالية وإضافة اللحم المتبل والبصل.
4. يتم القلي حتى يصبح اللحم ذهبي اللون ومشوي بشكل جيد.
نصائح:
1. يمكن إضافة الزعتر المفروم أو الريحان لتحسين النكهة.
2. يمكن استخدام الصفيحة المعدنية لتشويح اللحم بشكل أفضل.
3. يجب التأكد من ترك اللحم في التلاجة لفترة كافية لتحسين النكهة والملمس.
4. يجب عدم إضافة الزيت أثناء الشوي، لأن اللحم يحتوي على الدهون الكافية.
الأسئلة المتداولة:
– هل يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحم؟
نعم، يمكن استخدام قطع الدجاج المقطع إلى شرائح رقيقة بدلاً من اللحم.
– هل يمكن طهي الصفيحة في الفرن؟
نعم، يمكن طهي الصفيحة في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
– هل يمكن تجميد الصفيحة؟
نعم، يمكن تجميد الصفيحة المحضرة في الأكياس أو الحاويات المناسبة للتجميد.
