أسرار عمل التمرية المبشورة اللذيذة في المنزل
في الماضي، كانت التمرية المبشورة تعتبر من الحلويات الشهيرة في العالم العربي، وكان يعتقد أنها تعطي الطاقة والقوة للجسم. ومع مرور الوقت، أصبحت الحلوى المبشورة جزءًا لا يتجزأ من المطبخ العربي، وتستخدم في الكثير من الأعياد والمناسبات. إذا كنت ترغب في إعداد هذه الحلوى اللذيذة في المنزل، فإليك أسرار عمل التمرية المبشورة اللذيذة في المنزل.
المكونات:
– كيلوغرام واحد من التمر الطري المبلل
– 250 غرامًا من اللوز المبشور
– 250 غرامًا من الفستق المبشور
– 250 غرامًا من الجوز المبشور
– ملعقتين كبيرتين من السمسم
– نصف كوب من السكر
– ربع كوب من العسل
– ملعقة كبيرة من الزبدة
الطريقة:
1. قبل البدء في عمل التمرية المبشورة، يجب أن تتأكد من أن التمر ناضج وطري. إذا كان التمر المتوفر لديك جافًا وعصارته قليلة، فيمكنك تنقيعه في الماء لبضع ساعات حتى يصبح طريًا.
2. بعد تنقية التمر، قم بإزالة النوى وقطعه إلى قطع صغيرة.
3. في قدر عميق، قم بوضع الزبدة والعسل والسكر وقم بتسخينها على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
4. عندما يذوب السكر وتصبح الزبدة والعسل متجانسين، أضف التمر وقم بتحريك المكونات حتى تمتزج تمامًا.
5. ثم أضف المكسرات المبشورة (اللوز، الفستق، الجوز) والسمسم. استخدم ملعقة خشبية لخلط المكونات معًا.
6. قم بتقليب المكونات على النار لمدة 5-7 دقائق حتى يتم تشكيل عجينة واحدة.
7. قم بإعداد صينية طهي بطلاء من الزبدة أو وضع ورقة زبدة على الصينية واملأها بالعجينة.
8. قم بتسطيح العجينة باستخدام ملعقة خشبية لتكون سمكها متساويًا.
9. اترك العجينة لتبرد قليلاً، ثم قم بقطعها بالطول إلى قطع صغيرة جداً بسكين حاد، وضع القطع الصغيرة في صينية أخرى للتبريد.
10. قم بتغطية صينية التمرية المبشورة بقطعة من القماش واتركها لتبرد تمامًا.
11. بعدما تبرد الحلوى، يمكنك تزيينها برشة من السمسم أو تزيينها بالفول السوداني المبشور أو أي تزيين آخر تفضله.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام تمر غير ناضج؟
يُفضل استخدام التمر الناضج والطري للحصول على أفضل نتيجة. إذا كان التمر قاسيًا، يمكن تنقيعه في الماء لبضع ساعات حتى يصبح طريًا.
2. هل يمكن استخدام أنواع مختلفة من المكسرات؟
بالطبع، يمكنك استخدام المكسرات التي تفضلها مثل اللوز، والفستق، والجوز. يمكنك أيضًا تناول تمرية مبشورة بدون مكسرات إذا كنت لا تفضلها.
3. هل يمكن حفظ التمرية المبشورة لفترة طويلة؟
نعم، يمكنك حفظ التمرية المبشورة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لفترة تصل إلى شهر.
4. هل يمكن تجميد التمرية المبشورة؟
نعم، يمكن تجميد التمرية المبشورة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بتذويبها في الثلاجة قبل تناولها.
استمتع بتحضير تمرية المبشورة اللذيذة في المنزل وتناولها مع العائلة والأصدقاء في المناسبات الخاصة. تذوق الحلاوة الرائعة للتمر الطري والمكسرات المبشورة وشارك الجميع في فرحة الأكل. نتمنى لكم وقتاً ممتعاً في المطبخ وبالهناء والشفاء!
