محتويات
أسرار عمل أم علي بالخبز الخاصة بالطبق
مقدمة
يُعتبر أم علي من أبرز الشيفات في الشرق الأوسط، والتي تتميز بتحضيرها لأشهى وصفات الطبخ الخاصة بالمنطقة. ومن بين الأكلات التي تشتهر بها هي الخبز الخاص بالطبق. وفي هذا المقال، سنكشف عن أسرار عمل أم علي بالخبز الخاصة بالطبق التي تجعله فريدًا ولذيذًا.
المكونات
- كوب من الدقيق
- ¼ كوب من الزيت
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
- ½ كوب من الماء الفاترة
طريقة التحضير
لتحضير خبز أم علي الخاص بالطبق، اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح والخميرة الجافة جيدًا.
- أضف الزيت والماء الفاترة تدريجياً واعجن المزيج حتى يصبح لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قم بتغطية العجينة واتركها تخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- بعد ذلك، قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
- سخن مقلاة على نار متوسطة وقم بوضع الكرات داخلها وقلبها من كل جانب حتى تتحمر وتنضج.
النصائح
للحصول على أفضل النتائج، يُنصح باتباع النصائح التالية:
- استخدم دقيق عالي الجودة للحصول على نتيجة أفضل.
- تأكد من استخدام الماء الفاترة، حيث يسهل ذلك عملية التخمر.
- اترك العجينة تخمر لمدة كافية حتى تصبح مضاعفة حجمها.
أسئلة متكررة
ما هو الدقيق الأفضل لاستخدامه في خبز الطبق؟
يُنصح باستخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الطحين الأبيض للحصول على أفضل نتيجة.
كيف يمكنني تخمير العجينة بشكل أسرع؟
يُمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء الفاترة لتسريع عملية التخمير.
هل يمكنني تجميد العجينة المتبقية؟
نعم، يمكنك تجميد العجينة المتبقية في أكياس محكمة الإغلاق وتخزينها في الفريزر للاستخدام المستقبلي.
