أسرار عجينة البان كيك الخفيفة والهشة

مقدمة

لا شيء يضاهي طعم البان كيك الهش والخفيف في الصباح، لذا في هذا المقال سنكشف لكم بعض الأسرار لتحضير العجينة المثالية.

المكونات

• 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
• 2 ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
• ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 2 بيضات
• كوب واحد من الحليب
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

الخطوات

1. في وعاء كبير، قم بخلط الطحين، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح والسكر معًا.
2. في وعاء آخر، اخفق البيض ثم أضف الحليب والزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا وامزجها جيدًا.
3. أضف الخليط السائل إلى الخليط الجاف وامزجهما معًا حتى تصبح العجينة ناعمة.
4. سخن مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
5. اسكب المزيج بمقدار 1/4 كوب على المقلاة واتركها حتى تتكون فقاعات صغيرة على السطح، ثم اقلبها الى الجهة الاخرى واتركها لمدة دقيقة أو حتى تتحول إلى لون ذهبي.
6. كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من العجينة.

الأسئلة الشائعة

ما هي الأسرار لجعل البان كيك خفيفة وهشة؟

إضافة البيض الفوري وامتزاجها بشكل جيد مع المكونات الأخرى وسفع العجينة بشكل خفيف سيجعل البان كيك خفيف وهش.

ما المقدار الأمثل من الحليب لجعل البان كيك أكثر كراميل؟

لجعل البان كيك أكثر كراميل، يمكن استخدام حوالي 1 1/2 كوب من الحليب بدلاً من كوب واحد. يمكن أيضاً استخدام اللبن المكثف المحلى كخيار آخر لزيادة الحلاوة.