أسرار طهي العدس المغربي بأسلوبه الفريد
طريقة طهي العدس المغربي
المقادير:
- كوب من العدس الأحمر
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- ثوم مفروم ناعمًا إلى قطع صغيرة
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- رشة من الفلفل الأحمر المطحون
- ملعقتين صغيرتين من الكركم
- ملح حسب الذوق
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ماء ساخن (حوالي 3 أكواب)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- يشطف العدس جيدًا ويصفى.
- يسخن الزبدة والزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- يضاف البصل المفروم والثوم الى القدر وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
- يضاف الفلفل الأحمر المطحون والكركم والملح إلى القدر وتقلب جيدًا.
- يضاف العدس وتقلب حتى يتغطى بالتوابل.
- يضاف الماء الساخن ويترك العدس على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا (حوالي 30-40 دقيقة).
- يضاف عصير الليمون وتقلب المكونات جيدًا.
- يزال القدر من على النار ويترك ليستوي لبضع دقائق قبل التقديم.
- يزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم على السفرة.
مقابلات مكررة
ما هو نوع العدس المستخدم في وصفتك؟
وصفتنا تستخدم العدس الأحمر، وهو العدس الشائع في الطهي المغربي. يمكن العثور عليه في متاجر البقالة العربية أو الهندية. إذا لم تتوفر العدس الأحمر، يمكن استخدام أي نوع من العدس الأخر بدلاً من ذلك.
هل يمكن استخدام العدس المجفف؟
نعم، يمكن استخدام العدس المجفف في هذه الوصفة. فقط قم بشطفه جيدًا قبل الاستخدام واتبع باقي الخطوات كما هو مذكور.
ما هو أفضل وقت لتناول العدس المغربي؟
يعتبر العدس المغربي وجبة مغذية ولذيذة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم. إلا أن العديد من الأشخاص يفضلون تناوله كطبق رئيسي في وجبة الغداء أو العشاء.
ما هي الأطباق التي يمكن تقديمها مع العدس المغربي؟
العدس المغربي يمكن تقديمه بمفرده كطبق رئيسي، ويمكن أيضًا تقديمه مع الخبز العربي أو الأرز المطبوخ بالزبيب. يمكنك أيضًا تزيينه بالبقدونس المفروم وتقديمه بجانب السلطة الخضراء.
هل يمكن تجميد العدس المغربي المتبقي؟
نعم، يمكن تجميد العدس المغربي المتبقي بعد التحضير. قم بتخزينه في حاويات محكمة الإغلاق في الفريزر واستخدمه في غضون شهر. لاحظ أنه سيكون من الأفضل تسخين العدس المجمد ببطء على نار هادئة مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.
