أسرار طريقة عمل هريسة بالقشطة والحصول على نتيجة مذهلة
تعتبر هريسة بالقشطة من الأكلات الشهية والمحببة لدى الكثير من الأشخاص، ويتضمن هذا الطبق عددًا من المكونات الأساسية مثل القشطة والفلفل الأخضر ولحم الغنم أو البقر. وإليك بعض الأسرار الهامة لتحضير هريسة بالقشطة بطريقة صحيحة والحصول على نتيجة مذهلة:
المكونات:
– 500 غرام لحم غنم أو بقر
– بصلتان كبيرتان، مفرومتان إلى قطع صغيرة
– ثلاث فصوص ثوم، مفرومة
– كوبان بطاطس، مقطعة إلى مكعبات
– كوب و نصف قشطة سميكة
– 3 فلفل أخضر حار، مفرومة
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة كركم
– ملعقة صغيرة بهارات سبايسي
– 4 كؤوس ماء
– ربع كوب زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1) يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة.
2) تسخن الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة، وتضاف البصلة والثوم وتقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طريًا وناعمًا.
3) يشوح اللحم في نفس الوعاء مع الخليط من البصل والثوم لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج اللحم ويصبح بخليط البصل والثوم.
4) تضاف الفلفل الأخضر والبطاطس والملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات السبايسية ويخلط الخليط بشكل جيد لمدة 3 دقائق.
5) تضاف الماء والقشطة ويتم تخفيض درجة الحرارة على الموقد، ويترك القدر على النار مع التقليب والتحريك بصفة مستمرة للخليط تدريجيًا لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح القوام كثيفًا ولونه برتقاليًا.
6) يتم تقديم الهريسة مع الخبز والسلطة ويمكن تزيين الطبق بالكزبرة أو الشمندر.
أسئلة شائعة:
1. كيف يمكنني جعل هريسة بالقشطة أكثر حموضة؟
يمكن إضافة 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون للوصفة لجعلها أكثر حموضة.
2. هل يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحم في هذه الوصفة؟
بالطبع! يمكن استبدال اللحم بالدجاج الطازج بنفس الكمية.
3. كم مدة يجب قلي البصل والثوم؟
يحتاج البصل والثوم إلى 5 دقائق من القلي ليصبحا ناعمين وطريين.
4. هل يجب تقشير البطاطس قبل إضافتها إلى الهريسة؟
نعم، يجب تقشير البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة قبل إضافتها إلى الهريسة.
5. هل يمكن تجميد الهريسة لاستخدامها لاحقًا؟
نعم، يمكن تجميد الهريسة في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
