محتويات
أسرار طبخ اليخنة الذهبية اللذيذة بمكونات بسيطة ومتوفرة
نحن دائمًا في بحث عن وصفات جديدة ولذيذة لإضافتها إلى قائمة طعامنا اليومية، وإحدى هذه الوصفات هي اليخنة الذهبية اللذيذة. وهي أكلة من المطبخ العراقي، ويعود تاريخها إلى العصور القديمة. لا تحتاج لمكونات معقدة، فكل ما تحتاج إليه هو بعض الخضار واللحم والأرز. والآن، سنقدم لكم بعض الأسرار لطبخ اليخنة الذهبية، لتتمكنوا من تحضيرها بكل سهولة.
مكونات اليخنة الذهبية
- نصف كيلوغرام لحم عجل
- كوبان من الأرز الطويل
- ثلاث حبات بطاطا
- جزرتان
- ثلاث فصوص ثوم
- ملعقتان كبيرتان من الزعفران المفروم
- ملعقة كبيرة من الكمون الحب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت زيتون
- ماء
خطوات تحضير اليخنة الذهبية
- قوموا بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وتبلوها بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، واتركوها جانبًا لمدة ساعة على الأقل.
- ثم، في وعاء كبير، اقلي الثوم المفروم إلى حين ينضج ثم أضيفي اللحم واستمري في القلي لمدة خمسة إلى عشر دقائق حتى ينضج اللحم تمامًا.
- أضيفي الماء والكمون، واتركي اللحم يغلي على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا. يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- بعد ذلك، قومي بإضافة الخضار (البطاطا والجزر)، واستمري في الطهي لمدة ٣٠ دقيقة أخرى.
- أضيفي الأرز المغسول والمصفى إلى الوعاء، وقومي بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. ثم، غطي الوعاء واتركيه يطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز وتتغلغل النكهات فيه.
- في النهاية، ضيفي الزعفران وقلّبي جيدًا حتى يتداخل مع الأرز.
- تقدّم اليخنة الذهبية ساخنة، ويمكن وضع الفستق والزبيب كتزيين قبل التقديم.
أسئلة شائعة
ما هي طريقة حفظ اليخنة الذهبية؟
يمكن حفظ اليخنة الذهبية في الثلاجة بعد تبريدها، ويمكن إعادة تسخينها بعد ذلك بطريقة مناسبة وتقديمها.
ما هو أفضل نوع من الأرز لاستخدامه في اليخنة الذهبية؟
يُفضل استخدام الأرز الطويل في اليخنة الذهبية.
هل يمكن تحضير اليخنة الذهبية بدون لحم؟
بالطبع، يمكن استخدام الخضار فقط لتحضير اليخنة النباتية اللذيذة.
