أسرار طبخ الشاكرية اللذيذة والشهية

تعد الشاكرية من أشهر أطباق المطبخ العربي والتي يحبها الجميع، وهي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ. ولإعداد هذه الوصفة بطريقة صحيحة، يتعين عليك اتباع بعض الأسرار الطبخية التي سنشاركها معك في هذا المقال.

المكونات:

– كوب ونصف عدس أخضر
– 2 حبة بصل مفروم
– 3 فصوص ثوم مفروم
– كوب ونصف ماء
– ربع كوب زيت
– 2 ملعقة طعام طحينة
– ملعقتان كبيرتان من الليمون الحامض
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة:

1. يتم غسل العدس الأخضر جيداً ووضعه في قدر على النار مع كوب ونصف من الماء.

2. يقلب العدس ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

3. يتم وضع الزيت في مقلاة وتسخينه على النار، ثم يتم إضافة البصل المفروم والثوم وتقليبهم حتى يصبح البصل شفافاً.

4. يتم إضافة الطحينة، الملح، الفلفل الأسود، والكمون المطحون إلى البصل وتقليبهم جميعاً مع بعضهم البعض.

5. يتم إضافة خليط الطحينة إلى العدس المطبوخ ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى يتمازج الكل جيداً.

6. يضاف الليمون الحامض ويقدم الطبق الشهي واللذيذ.

أسئلة متكررة:

1. ما هي الطحينة؟

جواب: الطحينة هي عبارة عن معجون يتم إعداده من السمسم المحمص، وتستخدم عادة كمكون أساسي في العديد من الأطباق العربية.

2. هل يمكنني استخدام العدس الأصفر بدلاً من العدس الأخضر؟

جواب: بالطبع، يمكن استخدام العدس الأصفر بدلاً من العدس الأخضر أو استخدام خليط من العدسين.