لقيمات تعد من الحلويات الشهية والرائجة في الشرق الأوسط وخاصةً في البلدان العربية، وهي عبارة عن كرات من العجين تحشى بالعسل أو القشطة أو الجبن أو أي حشوة تختارها، وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية المظهر ومقرمشة القوام. وفي هذا المقال سنتعرف على أسرار صنع لقيمات لذيذة ومقرمشة في المنزل.
1- اختيار نوعية العجين المناسبة:
تعتمد لقيمات على العجين كمكون رئيسي، لذا من الضروري اختيار العجين المناسب الذي يمنح القوام الصحيح والمقرمشة التي تريدها. يمكن استخدام العجين الخاص بالبيتزا أو العجين الخاص بالقطايف أو البقلاوة.
2- استخدام الخميرة الفورية:
يمكن استخدام الخميرة الفورية للعجين، حيث أنها تساعد في تفجير العجين وجعله بنية مقرمشة.
3- ترك العجين يتخمر:
بعد تحضير العجين، يجب تركه يتخمر لمدة ساعة على الأقل، حيث أن هذه الخطوة تساعد في منح العجين القوام المقرمش الذي تريده.
4- تشكيل اللقيمات:
يمكن تشكيل اللقيمات بحجم صغير جداً، ووضع حشوة داخلها، ثم يتم لفها جيداً وتشكيلها على شكل كرة صغيرة.
5- الطهي:
يتم تسخين الزيت جيداً، ثم يتم تحميص اللقيمات بداخله حتى تصبح ذهبية المظهر ومقرمشة.
FAQs:
1- هل يمكن استخدام العجين الجاهز لصنع اللقيمات؟
نعم، يمكن استخدام العجين الجاهز للصنع، ولكن العجين الطازج يعطي نتائج أفضل.
2- ما هي أفضل أنواع حشوات اللقيمات؟
يمكن استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلها، يمكن استخدام العسل، القشطة، الجبن، الشكلاطة، وغيرها.
